中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)重要節(jié)日之一，月餅作為其標志性食品，不僅承載著團圓的寓意，也成為了人們餐桌上的美味佳肴。月餅好吃，也得注意健康先行。應(yīng)急總醫(yī)院消化內(nèi)科兼感染性疾病科主任、主任醫(yī)師劉曉川提醒大家，月餅具有高熱量、高脂肪、高糖分等特點，食用時有諸多注意事項。
健康食用方式記住三點
1.精準計量，“份額制”與家人朋友分享
月餅雖小，熱量卻不容小覷。一個標準大小的月餅（約100克）熱量相當于幾碗米飯的熱量，建議每日攝入量控制在1-2個為宜。如果家中月餅種類繁多，不妨采用“份額制”，將每個月餅切分為小塊，與家人共享。另外，為了控制月餅的攝入量，也可以提前規(guī)劃好每天的飲食計劃，將月餅作為其中的一部分進行合理分配。例如，可以在早餐或下午茶時間吃，并相應(yīng)減少其他高熱量食品的攝入量。
2.慢品細嘗，一塊月餅可分多次食用
月餅的精髓在于其細膩的口感與豐富的層次。在享受這份美味時，不妨放慢節(jié)奏，細細咀嚼。同時，建議將一塊月餅分多次食用，不僅可以延長滿足感，還能有效避免一次性攝入過多熱量，減輕胃腸負擔。
3.建議搭配綠茶或黑咖啡食用
為了平衡月餅高熱量與高脂肪的特性，我們需要巧妙搭配其他食物。一杯清新的綠茶或黑咖啡，不僅能夠解膩，還能促進消化。
實用小貼士：
時間選擇：盡量飯后一段時間食用月餅，避免空腹時攝入過多糖分與脂肪。
溫度控制：月餅宜在室溫下食用，過冷或過熱的月餅都可能影響口感與消化。
保存方法：未食用的月餅應(yīng)密封保存于陰涼干燥處，避免受潮變質(zhì)。
創(chuàng)新嘗試：不妨嘗試將月餅融入早餐或下午茶中，如用月餅碎搭配酸奶、燕麥等制作創(chuàng)意料理，既健康又美味。
健康吃月餅五類人群須注意
1.糖尿病患者
糖尿病患者應(yīng)嚴格控制月餅的攝入量，需要特別注意的是，無糖月餅雖然不含蔗糖，但可能含有其他甜味劑或淀粉類替代品，仍需謹慎食用。建議選擇低糖或無糖的月餅，并在食用前后監(jiān)測血糖變化。
特別提醒：增加膳食纖維的攝入，如多吃蔬菜、水果等，有助于控制血糖穩(wěn)定。
2.高血壓、高血脂患者
對于高血壓、高血脂患者來說，月餅中的高脂肪和高鹽分是潛在的威脅。建議選擇低脂、低鈉的月餅品種，如冰皮月餅、綠茶月餅等。同時，注意控制食用量，避免一次性攝入過多熱量和脂肪。
特別提醒：可以搭配一些富含鉀元素的食物，如香蕉、菠菜等，有助于降低血壓和血脂。
3.胃腸疾病患者
胃腸疾病患者如胃炎、胃潰瘍等人群，在食用月餅時應(yīng)特別注意。月餅中的油膩和不易消化的食物容易加重胃腸負擔，引發(fā)胃痛、胃脹等不適癥狀。建議選擇易于消化的月餅品種，如五仁月餅（避免過多堅果）或水果月餅（選擇新鮮水果餡料）。
特別提醒：避免在睡前或空腹時食用月餅。
4.兒童
家長因疼愛孩子會容易忽視健康飲食原則的問題，孩子如果過量食用月餅，會出現(xiàn)消化不良和腹瀉等癥狀。兒童正處于生長發(fā)育階段，過量食用月餅不僅會導(dǎo)致肥胖，還可能影響正餐的食欲和營養(yǎng)攝入。
特別提醒：家長應(yīng)控制孩子的月餅攝入量，并引導(dǎo)孩子多吃蔬菜、水果等健康食品。
5.孕婦
高糖月餅不僅可能導(dǎo)致孕婦自身血糖波動，增加患妊娠糖尿病的風險，還可能影響胎兒的正常發(fā)育。孕婦的身體在孕期本就處于敏感狀態(tài)，對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和代謝能力也有所變化，因此更需要精細管理飲食。
特別提醒： 孕婦應(yīng)選擇低糖或無糖的月餅，如某些專為孕婦設(shè)計的健康月餅。同時，要控制食用量，避免一次性攝入過多糖分和脂肪。
巧選月餅記住三要點
1.選擇正規(guī)渠道購買
購買月餅時應(yīng)選擇正規(guī)渠道，如大型超市、品牌專賣店等，以確保月餅的質(zhì)量和安全。近年來，市場上不乏假冒偽劣月餅，這些產(chǎn)品往往存在衛(wèi)生不達標、添加劑超標等問題，給消費者健康帶來隱患。
2.關(guān)注月餅的營養(yǎng)標簽
購買時要關(guān)注月餅的營養(yǎng)標簽，盡量選擇脂肪和能量不高的產(chǎn)品。月餅種類繁多，從傳統(tǒng)的豆沙、蓮蓉到現(xiàn)代的冰淇淋、巧克力等口味，不同種類的月餅營養(yǎng)成分差異較大。
3.注意保質(zhì)期和生產(chǎn)日期
購買時還需注意月餅的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，確保購買到的是新鮮、優(yōu)質(zhì)的月餅。過期的月餅不僅口感變差，還可能滋生細菌，對健康造成危害。
文/莫鵬（應(yīng)急總醫(yī)院）
