兩種脂肪酸有助預防多種癌癥
科技日報訊 （記者劉霞）美國佐治亞大學科學家開展的一項最新研究表明，除了能降低膽固醇、保持大腦健康并改善心理健康外，歐米伽-3（ω-3）和歐米伽-6（ω-6）脂肪酸還有助于預防多種癌癥。相關論文發(fā)表于新一期《國際癌癥雜志》。ω-3和ω-6脂肪酸對人類健康至關重要。它們存在于多脂魚類、堅果、菜籽油內(nèi)。
新研究揭示地球上首批細胞形成過程
美國斯克里普斯研究所科學家新發(fā)現(xiàn)了一種合理途徑，可以說明原始細胞如何形成并實現(xiàn)其多種功能。2月29日在線發(fā)表于《化學》雜志的研究表明，一種稱為磷酸化的化學過程（將磷酸基團添加到分子中），遠比此前認為的要更早發(fā)生。這導致結構更復雜的雙鏈原細胞能以多種功能分裂，為生命奠定了基礎。 大約40億年前，地
如何吃能夠有效預防老年癡呆癥？
美國舊金山營養(yǎng)與健康研究中心和毛伊記憶診所的營養(yǎng)神經(jīng)科學家發(fā)現(xiàn)，食用正確的食物有助于避免患上老年癡呆癥。強調(diào)多吃植物性食物的飲食，如地中海飲食或者中國、日本和印度的傳統(tǒng)飲食，可以降低患阿爾茨海默病的風險，尤其是與更油膩、加工程度更高的西方飲食相比。 這項研究發(fā)表在《阿爾茨海默病雜志》上，全面
調(diào)和油不如動物油？揭露脂肪消費誤區(qū)
隨著人們對健康需求的逐漸提升，“減鹽、減糖、減油”產(chǎn)品頗受消費者青睞。近年來，我國廣泛開展了“三減三健”為主題的全民健康生活方式行動，“減油”是其中一項重要內(nèi)容。消費者如何看待脂肪？科信食品與健康信息交流中心日前進行專項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國消費者對脂肪存在“加工食品脂肪多，不健康”“人造奶油含有大量反式脂
選淡水魚還是海水魚 先了解這兩個重點
常有人誤認為只有海水魚才含有DHA和EPA。實際上，這兩種有益于大腦和身體的重要脂肪酸，淡水魚同樣是優(yōu)質(zhì)來源。什么是DHA、EPA，它們有何效用？二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）是 Omega-3系多不飽和脂肪酸的兩種重要成分，能夠起到預防心血管疾病、促進大腦發(fā)育的作用。1、預防心血
飲食傳言太逼真 不要再被它們忽悠啦！
民以食為天。從小我們便聽聞“吃核桃補腦”“營養(yǎng)都在湯里”等關于營養(yǎng)的“傳言”。記者采訪中山大學附屬第六醫(yī)院營養(yǎng)與微生態(tài)科馬騰輝副主任醫(yī)師和張麗娜主治醫(yī)師，辨一辨這些傳言的“含金量”。營養(yǎng)都在湯里？錯馬騰輝：煲湯的湯里面主要是水分和少量的水溶性氨基酸等，營養(yǎng)密度很低，因此最好是喝湯連同肉、配菜一同吃掉
警惕，這類食物吃多了可能會讓人變笨！
通常來說，大家會比較關注食物對個人體形、健康之類問題的影響。不過，一些新的研究發(fā)現(xiàn)，有些食物會對我們的神經(jīng)系統(tǒng)、認知能力產(chǎn)生影響——簡單來說，有些食物很可能會讓一個人變得更加蠢笨。01令人吃驚的發(fā)現(xiàn)2022年底，權威期刊《美國醫(yī)學會雜志》子刊《美國醫(yī)學會神經(jīng)病學雜志》發(fā)表了一項新的研究。研究論文題為
反式脂肪“馬甲”很多！配料表要仔細看
1月23日，世界衛(wèi)生組織（WHO）作報告稱目前全球有50億人的心臟健康受反式脂肪威脅，該組織呼吁嚴禁在加工食品中出現(xiàn)反式脂肪。該話題引起媒體和民眾熱議。1月28日，極目新聞記者探訪了多家線上線下商店，了解到不少商家用“零反式脂肪”作為賣點，其中卻隱藏反式脂肪的“馬甲”。專家提醒，過量攝入反式脂肪會增
營養(yǎng)科專家：補充魚油不一定能降血脂
不知從何時起，深海魚油深受中老年的喜愛，不少人開始有意識地補充魚油，認為它能降低血脂。那么，服用魚油有這個效果嗎？廣東省人民醫(yī)院營養(yǎng)科岑倬賢介紹，魚油來源于富含脂肪的深海魚類，如鯡魚、鯖魚、沙丁魚等。我們吃魚油，主要是補充Omega-3脂肪酸，包括DHA和EPA。通常認為，Omega-3脂肪酸在減少
飲食中的棕櫚酸增加癌癥擴散風險
最新一期《自然》雜志發(fā)表一項研究，揭示了棕櫚酸如何改變癌癥基因組，從而增加癌癥擴散的可能性。研究人員表示，他們已在開發(fā)中斷這一過程的療法，未來幾年可能會開始臨床試驗。 癌細胞的轉移或擴散仍然是癌癥患者死亡的主要原因，絕大多數(shù)轉移性癌癥患者只能得到治療，而不能治愈。脂肪酸是我們身體和飲食中脂肪的組成
總記不住事？有幾種食物最“補腦”！
人類大腦神經(jīng)細胞數(shù)目龐大，約有1000億個，是組成大腦的基本單位。但是，人的腦細胞處于一個不斷減少的過程中。而且一般認為，大腦神經(jīng)細胞是不可再生的。腦神經(jīng)細胞真是死一個少一個，耗盡無補，各位且用且珍惜。近幾年，“吃貨”一詞興起，人們時不時標榜自己是“吃貨”。今天，我們就來聊聊吃吃喝喝與腦健康的那些事
換著吃油很有必要，教你根據(jù)優(yōu)劣巧搭配
花生油、大豆油、橄欖油……除了風味不同，這些食用油還有哪些區(qū)別？烹調(diào)油里99% 以上的成分都是脂肪，脂肪的差異主要體現(xiàn)在脂肪酸上。脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，后者又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。從營養(yǎng)學上講，不飽和脂肪酸含量更多的油相對更健康。其中，單不飽和脂肪酸有助降低低密度脂蛋白膽
油吃多了弊端多 七個小竅門助你控油補水減肥
編者按：俗語說，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。油在日常飲食中占據(jù)了非常重要的地位，很多人會說，“油大”的飯菜才好吃。但是，油的攝入量也要遵循“適度為好，過度有害”的原則。吃油多了，會帶來健康問題。油，也就是脂肪，主要是人們?nèi)粘Ｊ秤玫膭又参镉?。脂肪屬于脂類的一部分，它既是我們?nèi)梭w的重要組成成分，也是膳食
談“脂”色變 減肥瘦身便是不吃脂肪？
當下，人們大多以瘦為美，減肥成為帥男靚女的必修課。他們大多談“脂”色變，因為害怕體重增加。那么，減肥就是不吃脂肪嗎？脂肪對人體的影響脂肪不僅可以儲存和供應能量，還是組織和細胞的重要組成物質(zhì)。它就像厚厚的被子一樣，維持我們的體溫，保護我們的臟器，它還可以促進脂溶性維生素的吸收。脂肪是我們身體的必需營養(yǎng)
減肥瘦身便是不要吃脂肪 這種食物一定要吃
當下，人們大多以瘦為美，減肥成為帥男靚女的必修課。他們大多談“脂”色變，因為害怕體重增加。那么，減肥就是不吃脂肪嗎？脂肪對人體的影響脂肪不僅可以儲存和供應能量，還是組織和細胞的重要組成物質(zhì)。它就像厚厚的被子一樣，維持我們的體溫，保護我們的臟器，它還可以促進脂溶性維生素的吸收。脂肪是我們身體的必需營養(yǎng)
高考之前怎么吃對考生好？聽專家怎么說
距離2020年高考僅剩兩個多月的時間，孩子們的備戰(zhàn)進入到最緊張的沖刺階段。關鍵時期要怎么吃才有助于提高孩子記憶力、緩解備考壓力，成為許多家長非常關心的問題。好好“吃”糖很重要首先，對于備考期間的學生來說，學習過程非常辛苦，需要充足的能量供應。一般情況下，身體所需能量的55%～65%是由糖類所提供，糖
反脂肪酸究竟是什么對身體有沒有壞處
當我們購買一些產(chǎn)品的時候我們不難在配料表上發(fā)現(xiàn)反脂肪酸的字樣，大家都覺得反脂肪酸不是一種很有利于健康的配料，但是其實大多數(shù)人對于反脂肪酸并沒有一個真正的理解，那么反脂肪酸究竟是什么呢?我們吃反脂肪酸對身體好不好呢?說起來反脂肪酸這種物質(zhì)人們應該并不熟悉，但是其在人們?nèi)粘Ｉ钪惺菓煤軓V泛的一種物品，
飲食做到四點讓大腦更年輕
這7種食物最傷大腦大腦堪稱最重要的人體器官，其功能也與我們?nèi)粘３缘氖澄镉嘘P。吃錯食物會傷腦。美國“有機食物網(wǎng)”載文，盤點出最傷大腦的七種食物。反式脂肪。大量攝入反式脂肪會導致認知能力、腦容量和記憶力下降。研究發(fā)現(xiàn)，大量食用含反式脂肪的人造黃油、烘焙食品、薯條和餅干、冷凍和罐裝食品的人，罹患老年癡呆癥
什么是反脂肪酸食用反脂肪酸有哪些影響
我們很多人都曾經(jīng)聽說過要少吃反脂肪酸因為反脂肪酸不利于我們的健康，但是很少有人能說清楚反脂肪酸究竟是什么，其實對于反脂肪酸來說最常見的應用就是在飲食界，所以我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)?？梢耘龅椒粗舅幔敲捶粗舅崾鞘裁茨?說起來反脂肪酸這種物質(zhì)人們應該并不熟悉，但是其在人們?nèi)粘Ｉ钪惺菓煤軓V泛的一種物品，
五個因素加速大腦衰老 大腦年輕有方法
糖尿病可使大腦微血管硬化閉塞、血液黏稠度增加，大腦長期處于缺血缺氧狀態(tài)，比普通人衰老得快。高血壓、動脈粥樣硬化等也會加速大腦衰老。吸煙。耿同超表示，吸煙時，香煙中的尼古丁能在吸入10秒內(nèi)到達大腦，并在20～40分鐘內(nèi)保持活性，尼古丁會損壞血管壁，促進動脈硬化，降低大腦氧供應，損害邏輯思維能力，加速大
什么是反脂肪酸對身體有哪些影響
我們在生活中經(jīng)常會聽到人們說要少吃反脂肪酸因為反脂肪酸對身體不好其實反脂肪酸是生活中比較常見的一種會用在飲食方面的物品，很多食品的加工過程中都會使用到反脂肪酸所以究竟反脂肪酸對身體會有哪些方面的影響我們需要知道。說起來反脂肪酸這種物質(zhì)人們應該并不熟悉，但是其在人們?nèi)粘Ｉ钪惺菓煤軓V泛的一種物品，并
心臟保健品多數(shù)不靠譜
美國約翰·霍普金斯醫(yī)療集團的研究人員7月份在《內(nèi)科學年鑒》上發(fā)表的一篇文章顯示，很多據(jù)說能保護心臟的保健品、營養(yǎng)素，可能實際效果都很微弱。研究者收集篩選了世界各地的277項此類研究，而后對它們的研究結果進行了二次分析，評估了16種維生素或其他補充劑以及8種膳食與死亡或心臟疾?。òü谛牟?、中風和心臟
七種健康飲食有助于降血脂
你身邊有血脂偏高的人嗎？現(xiàn)代人吃得好又不愛動，自然很容易被高血脂找上。很多人平時吃了大量大魚大肉等油膩食物、攝入了過量的脂肪，而大量的脂肪進入到血液中沉積下來后，久而久之就很可能誘發(fā)高血脂。高血脂的并發(fā)癥很多而且很危險，但是早期的輕度高血脂并非不可逆，如果大家能堅持合理健康的飲食計劃，對控制高血脂繼
甲魚湯營養(yǎng)豐富，喝甲魚湯的功效是什么？
用什么藥材煲甲魚湯?甲魚相信大家都知道，甲魚是非常進補身體的好東西，因為甲魚不僅有非常好的營養(yǎng)價值功效，比如可以防癌癥，非常多人平時也會把甲魚拿過來煲湯喝，今天就為大家介紹下煲甲魚湯用什么藥材好!1、煲甲魚湯用什么藥材甲魚配這藥材煲湯營養(yǎng)倍增。一起來看下吧!1.1、紅參淮杞甲魚湯材料:甲魚塊800克
冠心病人宜吃魚
膳食安排得合理，可以預防冠心病。首先，要避免多食含飽和脂肪酸多的動物脂肪(如豬油、奶油、肥肉等)和含大量膽固醇的食物(如腦、肝、腎、心等動物內(nèi)臟及蛋黃等)。其次，食油宜選用豆油、麻油、菜籽油、菜油或玉米油等含大量不飽和脂肪酸的植物油。第三，可進食適當?shù)牡鞍踪|(zhì)，包括動物蛋白，以瘦肉、雞肉、魚及豆類蛋白