不知從何時(shí)起，深海魚(yú)油深受中老年的喜愛(ài)，不少人開(kāi)始有意識(shí)地補(bǔ)充魚(yú)油，認(rèn)為它能降低血脂。那么，服用魚(yú)油有這個(gè)效果嗎？廣東省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科岑倬賢介紹，魚(yú)油來(lái)源于富含脂肪的深海魚(yú)類，如鯡魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)等。我們吃魚(yú)油，主要是補(bǔ)充Omega-3脂肪酸，包括DHA和EPA。通常認(rèn)為，Omega-3脂肪酸在減少血栓、保護(hù)心臟、腦部和視力發(fā)育、抗抑郁和癌癥等方面發(fā)揮作用。我們自身無(wú)法合成Omega-3脂肪酸，必須通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充。
那么，補(bǔ)充魚(yú)油能達(dá)到改善血脂的效果嗎？答案卻不一定。岑倬賢指出，由于加工過(guò)程中的損耗，魚(yú)油補(bǔ)劑中有效的EPA、DHA含量其實(shí)不多。而且Omega-3脂肪酸穩(wěn)定性差，市面上魚(yú)油產(chǎn)品良莠不齊，氧化的問(wèn)題非常普遍。魚(yú)油被氧化后，功效會(huì)降低，氧化脂肪對(duì)身體有害，能促進(jìn)炎癥和動(dòng)脈硬化的發(fā)生。
“實(shí)際上，《中國(guó)心血管病一級(jí)預(yù)防指南(2020年)》中倡導(dǎo)大家吃富含Omega-3脂肪酸的魚(yú)類和油脂，但并未提及保健食品。所以，我們并不一定要通過(guò)補(bǔ)充劑攝取Omega-3脂肪酸，只要在日常飲食中稍加改變就足夠了?！贬举t建議，“多吃海魚(yú)，比如每周吃1~2次深海魚(yú)和貝類，能基本保證身體對(duì)Omega-3脂肪酸的需求，像鮭魚(yú)(三文魚(yú))、金鯧魚(yú)、鯖魚(yú)等都是不錯(cuò)的選擇。”
另外，也可以多食用富含Omega-3的奇亞籽、核桃、夏威夷果等堅(jiān)果，而且推薦多種堅(jiān)果混合著吃。其中，核桃是含Omega-3脂肪酸最豐富的堅(jiān)果，這也是“核桃補(bǔ)腦”的道理所在。而Omega-6脂肪酸含量高的瓜子、花生等則應(yīng)少吃。2022年《中國(guó)居民膳食指南》推薦每天大豆及堅(jiān)果25-35克。營(yíng)養(yǎng)專家推薦，差不多是2～3顆核桃或碧根果或夏威夷果，又或是10個(gè)開(kāi)心果或巴旦木。
最后，專家提醒，當(dāng)身體出現(xiàn)血脂高等問(wèn)題，首先應(yīng)重視調(diào)整飲食，而不是把希望寄托于魚(yú)油補(bǔ)劑。它無(wú)法替代藥品，并不能真正防治疾病的發(fā)生，該吃降脂藥時(shí)還是得吃。
