近來(lái)在網(wǎng)絡(luò)上，各類(lèi)“網(wǎng)紅”進(jìn)口鹽打破了人們對(duì)鹽的認(rèn)知，喜馬拉雅粉鹽、波斯藍(lán)鹽、美國(guó)夏威夷黑鹽、法國(guó)灰鹽、鹽之花……除了包裝精美，形形色色，以原產(chǎn)地為“賣(mài)點(diǎn)”，這些鹽的價(jià)格更貴得驚人。例如一瓶425克的美國(guó)夏威夷黑鹽售價(jià)為169元，與普通袋裝食用鹽相比要貴了50多倍。（9月18日《北京青年
現(xiàn)在很多人都非常重視飲食中的“營(yíng)養(yǎng)成分”含量。很多食品在做推廣時(shí)，也經(jīng)常會(huì)打著“富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”的旗號(hào)，來(lái)吸引消費(fèi)者的目光。那么，到底什么是優(yōu)質(zhì)蛋白呢？蛋白質(zhì)如何分優(yōu)劣呢？首先，我們需要知道蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位是氨基酸，組成生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種，其中有8種氨基酸是人體不能自己合成的，必須
蘋(píng)果是我們生活中最常見(jiàn)的一種水果俗話說(shuō)一天一個(gè)蘋(píng)果醫(yī)生遠(yuǎn)離我這句話并不是沒(méi)有道理的，蘋(píng)果不僅有著十分豐富的營(yíng)養(yǎng)并且多吃蘋(píng)果對(duì)于人的身體也很有好處，但是有些人會(huì)發(fā)現(xiàn)吃蘋(píng)果并不能給自己的身體帶來(lái)好處這是為什么呢?水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，內(nèi)含大量的人體所需微量元素及營(yíng)養(yǎng)元素，常吃水果對(duì)身體的是有好處的，但如果沒(méi)
山東讀者陳女士問(wèn)：牛奶是液體的，為啥酸奶就是黏稠的？是因?yàn)榧恿嗽龀韯﹩?？美?guó)普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物工程系食品工程博士云無(wú)心答： 宏觀上，我們看到的“像液體一樣”的牛奶，主要是蛋白質(zhì)、乳糖和脂肪分散在水中形成的。酸奶是牛奶被乳酸菌發(fā)酵的產(chǎn)物。發(fā)酵過(guò)程中，乳酸菌把乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，于是牛奶中的酸度就會(huì)升高（也