養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀:奶酪是含鈣最多的奶制品,并且很容易被吸收利用。目前市場(chǎng)中兒童奶酪制品種類越來越多,品牌混雜,品質(zhì)也是良莠不齊。究竟哪種奶酪更……
奶酪是含鈣最多的奶制品,并且很容易被吸收利用。目前市場(chǎng)中兒童奶酪制品種類越來越多,品牌混雜,品質(zhì)也是良莠不齊。究竟哪種奶酪更適合寶寶呢?
今天咱說說寶寶奶酪吧,很多媽媽都會(huì)給1歲以上的孩子買奶酪,10個(gè)買奶酪的媽媽有9個(gè)為了給孩子補(bǔ)鈣。為了做本篇文章,小編還采訪了和網(wǎng)易親子合作多年的營養(yǎng)師,沈文老師從專業(yè)角度提了些意見。先認(rèn)識(shí)一下沈文老師吧~
營養(yǎng)專家:沈文
小編最懂你,肯定最想知道“吃奶酪真的可以補(bǔ)鈣嗎?”
沈文老師:奶酪是在乳(牛乳或羊乳)中加入適量的乳酸菌發(fā)酵劑和凝乳酶使乳蛋白發(fā)生凝固,并加鹽經(jīng)過壓榨后排除乳清而得。由于奶酪加工工藝的需要,會(huì)在加工過程中添加鈣離子,因此,奶酪是含鈣最多的奶制品,其鈣的含量約是鮮奶中的7倍,并且很容易被吸收利用。所以,寶寶吃奶酪可以起到補(bǔ)鈣的效果。
奶酪補(bǔ)鈣效果好,那多大的孩子能吃呢?
沈文老師:很多國外喂養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)告訴我們,寶寶從8個(gè)月以后就可以嘗試奶酪了。但這有個(gè)前提,就是給寶寶提供的奶酪是專供嬰幼兒的奶酪——無鹽低脂。目前國內(nèi)市場(chǎng)上很多奶酪的食品標(biāo)簽并不規(guī)范,有些奶酪沒有明確標(biāo)明是無鹽奶酪或脂肪含量等營養(yǎng)數(shù)據(jù)。第二,多數(shù)奶酪不僅含有一定比例的鹽,還含有豐富的脂肪,對(duì)于1歲以內(nèi)的寶寶來說,由于寶寶消化脂肪的酶系沒有發(fā)育完全,消化脂肪的能力比較弱。三是奶酪中蛋白質(zhì)含量非常高,1歲以內(nèi)的寶貝消化機(jī)能還不夠健全,消化高蛋白的速度較慢,攝入過多的蛋白質(zhì),容易造成寶寶積食,腹脹等。因此,沈文老師建議寶寶從1歲以后可以嘗試奶酪。
市面上的奶酪五花八門,該怎么選呢?
1.看標(biāo)簽
首先要看奶酪包裝上的食品標(biāo)簽,網(wǎng)上的要看它提供的食品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽一般包含奶酪的能量是多少,蛋白質(zhì)含量多少,脂肪含量多少,鹽的含量多少,根據(jù)食品標(biāo)簽,媽媽們就知道要給寶寶選擇脂肪含量偏低,鹽含量少,低鹽或無鹽的奶酪了,這樣既給寶寶補(bǔ)充了充足的營養(yǎng),又避免了寶寶消化不良等問題。
2.看奶酪標(biāo)注的適用范圍、包裝和產(chǎn)地
一般是嬰幼兒奶酪,會(huì)在奶酪包裝上明確標(biāo)明適合多大的嬰幼兒食用。奶酪的包裝是奶酪品質(zhì)的保證,獨(dú)立、嚴(yán)格的外包裝會(huì)更多的留住奶酪的營養(yǎng)。奶酪在法國、荷蘭、英國、意大利等國家盛產(chǎn),奶酪的品質(zhì)可以得到保證。
3.要看奶酪的生產(chǎn)日期
由于多數(shù)奶酪都要冰箱冷藏,保鮮期相對(duì)比較短,所以看清奶酪的生產(chǎn)日期非常重要。過期的奶酪無論是風(fēng)味還是口感都會(huì)發(fā)生變化,且還可能產(chǎn)生一些有害的菌種,對(duì)寶寶造成不良的傷害。
4.根據(jù)寶寶喜好選擇奶酪口味
有些寶寶喜歡味道溫和的奶酪,有些寶寶喜歡口味濃厚的奶酪,有些寶寶喜歡帶甜味的奶酪,有的喜歡帶淡淡咸味的奶酪,要根據(jù)寶寶個(gè)人的喜愛給寶寶選購。
小編幫你查了查市面上常見的幾款奶酪!
今天咱關(guān)心的是奶酪的補(bǔ)鈣效果,因此關(guān)注點(diǎn)放在奶酪的鈣含量,低脂肪、低鹽的更健康,當(dāng)然還有價(jià)錢了嘍?。ㄒ韵滤械臄?shù)據(jù)都是每百克喲~)
國內(nèi)品牌的↓↓↓
超市就有賣的↓↓↓
法國原裝進(jìn)口的↓↓↓
樂芝牛粒酪香奶酪
奶酪買回家了,該怎么吃呀?
奶酪的吃法多種多樣,最簡單的方法就是直接吃,也可以作為寶寶加餐的小吃,比如餅干蘸奶酪,奶酪涂在寶寶吃的水果(葡萄、蘋果、梨等)上;還可以用奶酪給寶寶制作一些菜肴食用。
吃法一:鮮蔬奶酪雞蛋餅(適合1歲以上寶寶食用)
鮮蔬奶酪雞蛋餅
食材:雞蛋1個(gè),小青菜少許,香菇1朵,胡蘿卜半根,奶酪適量
做法:
1.將青菜、香菇、胡蘿卜洗凈,切碎,鍋里放入少量油,將蔬菜碎炒熟。
2.鍋里加少量油,倒入攪拌好的雞蛋(雞蛋里面加少許鹽和胡椒粉調(diào)味),加入上述青菜碎,等雞蛋開始凝固時(shí),撒上奶酪碎,兩面煎熟成金黃色即可。
3.出鍋后,切成小塊,給寶寶食用。
吃法二:土司奶酪餅(適合1歲以上寶寶)
土司奶酪餅(營養(yǎng)師沒給圖片,此圖為小編盜圖,將就一下吧~汗~)
食材:土司面包2片,火腿片2片,奶酪片1片,雞蛋1個(gè),鹽少許
做法:
1.土司面包去四角,取一片土司面包,上面放上一片火腿,然后放上一片奶酪,之后再放上一片火腿,把另一片土司放上,均勻蘸好雞蛋液
2.平底鍋放入少量油,放入蘸好面包液的土司餅,小火兩面煎金黃即可。
3.出鍋后切小塊,讓寶寶食用。