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雞蛋里竟然有這么多護(hù)眼成分？

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雞蛋中的哪種成分對眼睛健康有幫助？其實(shí)雞蛋里有不止一個(gè)成分對眼睛有好處，包括維生素A、維生素B2、葉黃素和DHA。很多人知道，護(hù)眼保健品中幾乎都含有葉黃素。但很多人不知道，葉黃素+DHA對眼睛更友好。超市有高DHA的雞蛋，也有高葉黃素的雞蛋，如果這兩個(gè)成分都高就更好了。關(guān)于雞蛋與葉黃素之間的關(guān)系，以

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得了心梗別慌，每周吃一兩次魚！

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一項(xiàng)來自荷蘭的研究提示，曾經(jīng)得過心梗的患者，每周吃1至2次魚，就可降低心血管死亡的風(fēng)險(xiǎn)，且從食物中攝入的魚油（EPA+DHA）越多，冠心病死亡風(fēng)險(xiǎn)越低。研究顯示，與EPA+DHA攝入量≤50mg/d的患者相比，EPA+DHA攝入量＞200mg/d者因冠心病死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低了31%。EPA+DHA攝入量

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雞蛋煮太久，好脂肪變“壞”

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雞蛋營養(yǎng)豐富，做法眾多，要說哪種最營養(yǎng)健康，當(dāng)屬煮雞蛋。但煮雞蛋也有講究，煮不好不僅營養(yǎng)大打折扣，甚至還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。很多人擔(dān)心雞蛋煮不熟不安全，于是會煮很長時(shí)間，甚至還有人專門喜歡吃那種煮得很老的白水蛋、粽葉蛋、茶葉蛋等。然而，雞蛋煮的時(shí)間太久，不僅會導(dǎo)致其中的B族維生素、維生素E等營養(yǎng)素破壞

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核桃雖營養(yǎng)豐富但補(bǔ)腦只是臆想

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核桃補(bǔ)腦的說法由來已久，依據(jù)是核桃的形狀跟人腦有相似之處，根據(jù)“以形補(bǔ)形”的思維，也就臆想出了補(bǔ)腦的功效。對于核桃補(bǔ)腦，許多商家宣稱核桃中的歐米伽3多不飽和脂肪酸有助于大腦發(fā)育，實(shí)際上也是不正確的。核桃中的歐米伽3多不飽和脂肪酸含量并不高。跟芥花籽油（即雙低菜籽油）相比，也只是“稍勝一籌”而已。核桃

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