有說(shuō)法認(rèn)為“味精中的谷氨酸會(huì)結(jié)合鋅離子，形成不被吸收的谷氨酸鋅排出體外，因此味精吃多了會(huì)導(dǎo)致缺鋅，從而導(dǎo)致脫發(fā)”。但其實(shí)味精主要成分是谷氨酸鈉，在身體里會(huì)被分解為谷氨酸和鈉離子，而谷氨酸是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一，人體中本身就大量存在，因此正常食用味精不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害，更不會(huì)導(dǎo)致脫發(fā)。(來(lái)源：
“左撇子”更聰明的說(shuō)法一直在流傳。有些人認(rèn)為“左撇子”左右開弓，對(duì)大腦實(shí)現(xiàn)了全面鍛煉，因此這樣的人智商更高。不過(guò)最新出爐的每月“科學(xué)”流言榜就對(duì)這個(gè)“經(jīng)久不衰”的流言進(jìn)行了辟謠。與此同時(shí)，諸如保鮮膜包西瓜不衛(wèi)生、喝汽水能解酒、無(wú)菌蛋放心生吃營(yíng)養(yǎng)高等健康的“坑”也在此次被集中“填平”。每月“科學(xué)”流言
因肝性腦病昏迷卻四處難覓“谷氨酸鈉注射液” 小眾藥：藥廠賣不動(dòng) 患者買不到 最近，家住楊浦區(qū)開魯五村的戚女士遇到一件煩惱事：丈夫肝性腦病昏迷，治療過(guò)程中想用一種“谷氨酸鈉注射液”，不料跑遍本市多家醫(yī)院均不可得。眼看昆明親友“支援”的注射液也將用盡，怎一個(gè)愁字了得。 丈夫昏迷 尋藥不得 戚女士告訴
經(jīng)常下廚房的人都知道雞精和味精是經(jīng)常用到的佐料，但是對(duì)以下食物來(lái)說(shuō)，放了不僅不能改善菜的味道，可能還會(huì)對(duì)人體造成傷害。1、醋熘類酸味明顯，醋加得比較多的菜肴不能加味精。因?yàn)槲毒谒嵝原h(huán)境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。2、含雞蛋類
近日有網(wǎng)帖稱：可樂(lè)加味精能夠產(chǎn)生催情的效果。最新研究表明，所謂的“谷氨酸鈉綜合征”與味精沒(méi)有太大關(guān)系，而是由微生物污染或多種食材混合引起的。營(yíng)養(yǎng)師林霞說(shuō)，可樂(lè)含糖量高，過(guò)量的食用，容易造成齲齒、肥胖和血糖異常，此外可樂(lè)中還含有磷酸，易造成人體鈣質(zhì)流失。