平菇200克洗干凈，擠干水分，記得要擠的比較干一點(diǎn)，否則炸出來(lái)不脆。
用手撕成條狀。
加入鹽2克、鮮辣粉3克、胡椒粉3克、面粉40克、玉米淀粉40克，攪拌均勻。
先加雞蛋1個(gè)，攪拌均勻。
感覺(jué)不夠再加一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。
鍋里油加熱至6成熱左右，放入掛好漿的蘑菇。
炸至定型微黃后撈出。
稍微放一下，油鍋加熱至8成熱，把蘑菇放進(jìn)去第二次油炸至金黃后撈出。
根據(jù)個(gè)人口味，加入撒上椒鹽和孜然粉等各種調(diào)味料，拌均即可。
噴香噴香滴。
一口咬下去，外酥里嫩。
很像炸雞柳的味道，但是感覺(jué)更好吃O(shè)(∩_∩)O。
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