3塊王致臭豆腐搗碎
2.豆泡牙簽扎洞(或者一切二改刀)放容器內加水沒過腌制入味即可(建議12小時冰箱冷藏)
3.注意??關門關窗。
4.腌制后下鍋油炸,小火慢炸。
5.炸制外皮酥脆(個人口感軟硬),建議出鍋時擠出豆泡內吸附的多余油脂。小心油濺!
6.將腌制剩下的湯汁大火煮開,放白糖,蠔油,生抽,水淀粉,雞精。出鍋前放剁椒辣椒面,香菜,小蔥。(個人感覺辣的好吃)
油炸臭豆腐成品圖
烹飪技巧
吃過的人才知道。堪比大江羊湯,哈哈
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5.炸制外皮酥脆(個人口感軟硬),建議出鍋時擠出豆泡內吸附的多余油脂。小心油濺!
6.將腌制剩下的湯汁大火煮開,放白糖,蠔油,生抽,水淀粉,雞精。出鍋前放剁椒辣椒面,香菜,小蔥。(個人感覺辣的好吃)
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