鮮嫩可口的絲瓜很多人都喜歡吃,但是一次性買太多的絲瓜吃不完怎么辦?很多人都習慣把吃不完的食物放進冰箱保存,其實有些食物和蔬果是不能放冰箱保存的,絲瓜放冰箱冷藏保存不僅會凍傷凍壞,而且冰凍過后的絲瓜口感也不好,那么我們該如何保存絲瓜呢?
絲瓜為葫蘆科植物絲的鮮嫩果實,有稱天羅、蜜瓜、吊瓜,蜜瓜等。果為夏季蔬菜,成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡,可代替海綿用作洗刷灶具及家具;還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。
營養(yǎng)價值
抗壞血病:絲瓜中維生素C含量較高,可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。
健腦美容:由于絲瓜中維生素B等含量高,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。
抗病毒、抗過敏:絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。
保存方法
1、保存絲瓜的最佳溫度在十度左右,而且要求環(huán)境的濕度高才行,首先我們將買回來的絲瓜表面用手沾濕,這一步很關(guān)鍵的。
2、將打濕的絲瓜放進一個密封干凈的保鮮袋里面,將保鮮袋口打結(jié)密封好就可以了。
3、最后我們可以將它放在家里的陰涼通風處保存就可以了,如果溫度太高的話,也可以將它放在裝有清水的容器中浸泡保存,這樣絲瓜放半月都依舊新鮮。
【西紅柿炒絲瓜】
所需食材:絲瓜1根、西紅柿2個、大蒜3瓣、鹽適量、生抽適量、雞精(可選)
烹飪步驟:
1、準備食材:絲瓜去皮切片,西紅柿切塊,大蒜切末備用。
2、炒制:熱鍋涼油,放入大蒜末爆香。接著加入絲瓜片,大火快速翻炒,使其均勻受熱。
3、加入西紅柿:當絲瓜炒至斷生時,放入切好的西紅柿塊,繼續(xù)翻炒。
4、調(diào)味出鍋:加入適量的鹽和生抽調(diào)味,如果喜歡的話還可以加一點雞精提鮮。翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。