大家都知道吃動(dòng)物肝臟對(duì)眼睛好,這是因?yàn)楦闻K是體內(nèi)維生素的儲(chǔ)存場(chǎng)所,富含維生素A。而維生素A則是負(fù)責(zé)暗光下視力和明暗變換視力的重要營(yíng)養(yǎng)素,如果維生素A不足,人體從亮到暗的適應(yīng)能力就會(huì)下降,感覺(jué)晚上看不清東西、明暗變換難以適應(yīng)。
此外,維生素A是黏膜的分化和更新所必需的營(yíng)養(yǎng)。“如果缺乏維生素A,還會(huì)感覺(jué)眼睛干燥,轉(zhuǎn)動(dòng)不靈。嚴(yán)重者甚至起白斑、角膜軟化或潰瘍。長(zhǎng)時(shí)間注視電腦、電視、游戲機(jī)等,都會(huì)使得維生素A消耗量增大,要格外注意補(bǔ)充。”范志紅教授說(shuō)。
而瘦肉富含維生素B族及鈣和鋅等礦物質(zhì),適當(dāng)補(bǔ)充也對(duì)眼睛大有益處。