酸菜白肉的做法-酸味燉菜譜

1.準(zhǔn)備好原料,將五花肉洗凈,酸菜放入清水中稍洗一下,撈出擠干水分

2.將菜梗的部分片開(kāi),然后切成絲,干辣椒剪成段,大蒜去皮,蔥切長(zhǎng)段

3.五花肉放入鍋中,加入適量的水,放入蒜瓣、姜片、蔥段、料酒、白糖、八角、干辣椒、鹽,煮約30分鐘

4.鍋中放少許油,下入酸菜,炒干水分出香味后舀出待用

5.五花肉煮至用筷子輕輕可插入肉中的程度即可關(guān)火,晾涼(肉湯不要倒掉)

6.將晾涼的肉切成大片

7.將炒好的酸菜、五花肉與煮肉的湯一起倒入鍋中,燉約20分鐘即可

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