土豆紅燒肉的做法-家常味燒菜譜
美食菜譜 1443 0
1.五花肉洗凈切塊,土豆去皮洗凈,切小塊
2.五花肉冷水下鍋,加一勺黃酒,幾粒花椒,焯水
3.熱鍋冷油,放番茄醬炒出紅油,倒入焯好的五花肉
4.小火煸炒至五花肉上色,調(diào)入黃酒、鹽、生抽、老抽和冰糖
5.轉(zhuǎn)移至砂鍋中,加開水,沒過五花肉,放入蔥、姜
6.香料(八角、草果、香葉和茴香籽)放入調(diào)料盒中,放入鍋中
7.大火燒開,轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子慢燉一小時左右,倒入土豆
8.燒到土豆軟爛,然后,再轉(zhuǎn)大火收汁即可(土豆不宜早放,否則口感會過于綿軟)
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