魚香茄子的做法-家常味炒菜譜
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1.茄子去皮，切成坡道快，加1勺鹽拌勻腌制20分鐘。
2.生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽放在碗中調(diào)成料汁兒。
3.腌制好的茄子擠出水分。
4.炒鍋放少量食用油，小火慢慢煸炒至軟，出鍋備用。
5.另起鍋，油熱后加入1勺剁辣椒炒香。
6.放入西紅柿翻炒均勻。
7.放入煸炒至軟的茄子炒勻，造甲店蒜末炒香。
8.出鍋前加入青椒塊翻炒均勻后裝盤。
9.上桌開吃吧！
魚香茄子成品圖
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