粽香烤雞翅的做法-家常味烤菜譜
美食菜譜 1404 0
1.將雞中翅洗干凈控干水分;
2.放入一小勺白糖;
3.根據(jù)自己口味放入少量鹽;
4.放入少量淡味生抽;
5.再放入少量花雕酒;
6.將大蒜和姜拍扁;
7.將姜和大蒜放入雞翅中,然后用手將雞中翅反復(fù)揉搓,讓調(diào)味品和雞中翅混合均勻,放入冰箱冷藏24小時,這樣雞中翅才會更好的入味;
8.將粽葉用熱水燙軟,然后取兩片粽葉將雞中翅包入其中;
9.小盆中放入適量蕎麥面,用溫水和面;
10.和好后將面團(tuán)分成8小塊,將小面團(tuán)用手整理成圓形皮,將包好的雞中翅放在面皮中間;
11.全部包好后放入烤盤中;
12.烤至面皮焦黃,將面皮撕開就可看到粽子葉了;
粽香烤雞翅成品圖
烹飪技巧
1、雞中翅要提前冷藏腌制24小時,這樣雞肉才會更好的入味;
2、各種調(diào)味品的用量要根據(jù)自己口味調(diào)整,烤的過程中要多觀察面皮顏色的變化,待烤焦時就可以了。
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