香菇油菜的做法-咸鮮味燒菜譜
美食菜譜 697 0
1.準(zhǔn)備食材清洗干凈,將香菇去蒂在頂部切花刀狀,油菜中間切開。
2.煮鍋放入清水5克食鹽和3滴香油煮開鍋放進(jìn)油菜。
3.油菜煮熟后撈出擺在盤子四周。
4.
蔥姜蒜切碎,生抽蠔油醋白糖和淀粉調(diào)碗汁再倒進(jìn)半碗清水和5克食鹽攪拌均勻備用。
5.炒鍋熱油爆香蔥姜蒜。
6.倒入香菇進(jìn)行翻炒,要不斷翻面。
7.再倒入碗汁進(jìn)行燒制。
8.燒至3分鐘左右,待湯汁濃稠,將湯汁澆在油菜葉子上面,香菇擺在上面即可。
烹飪技巧
1.油菜需要多次清洗,因為根部會殘存很多泥土。
2.碗汁里面生抽已經(jīng)有些咸味,所以鹽適量放一些就好。
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