1.參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：普通面粉100克、酵母1克、橙子1個、糖5克 輔料：油
操作時間：45分鐘
美味指數(shù)：★★★★★
*以上食材量僅代表制作量，不代表寶寶的一餐食用量
先將橙子揉軟，然后剪開頂部，挖出果肉。
*建議姐妹們先在橙子皮中搗碎果肉，以免過濾擠壓的時候橙汁會飛濺出來。
然后過濾出55克的橙汁。
*這里如果不用橙汁，可以替換成菠菜汁、胡蘿卜汁，或者等量的牛奶、清水等等。
在橙汁中加入普通面粉、酵母、糖，將所有食材攪拌成絮狀。
*我這次做的是酸甜口味的小饅頭，所以少加了一點糖，如果家里有小月齡寶寶也可以不加。
接著揉成光滑的面團。
將面團搟成薄餅形狀，再切分成等量的小方塊形狀。
蓋上保鮮膜，在溫暖的地方，將小饅頭發(fā)酵至原來的兩倍大。
*發(fā)酵的時候一定要把面塊分開，以免脹大后粘黏，我這次用的是先塑形再發(fā)酵的模式，這個食譜無論是先發(fā)酵還是后發(fā)酵都可以，你們怎么習慣操作就怎么來。
*如果覺得靜置發(fā)酵時間太久，可以借助烤箱和蒸鍋的方式：如果用烤箱，發(fā)酵功能大概是四十度，一般1個小時左右恒溫發(fā)酵。如果要放在籠屜上，需要在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發(fā)酵。
發(fā)酵完成后去掉保鮮膜，熱鍋刷油，將橙香小饅頭在不粘鍋中鋪滿。
開小火，煎至底部定型后，翻面繼續(xù)煎，直至兩面微黃的狀態(tài)。
*我這款是外脆內軟型的，如果寶寶愛吃純粹的、柔軟的小饅頭，你們可以用上鍋蒸的方式，開中大火蒸13~15分鐘，燜5分鐘再取出。
等全部熟透后就可以盛出來了。
這次的橙香饅頭我做的很小很萌，一共煎了兩鍋，這次吃完剩余的全部用保鮮袋包起來冷凍，可以連吃一周哦~
橙香小饅頭 寶寶輔食食譜成品圖
