豬蹄每根切成6段，玉米切段、番茄切塊、蔥段、蒜瓣、姜片備好。
?鍋里水燒開，倒入洗干凈的豬蹄，蓋上蓋子煮到水沸騰。
?水開后，撈取表面浮沫。下蔥段、姜片、蒜瓣（蒜瓣用刀拍幾下容易出味）
?緊接著把切好的玉米段、番茄塊一起倒進(jìn)鍋里，蓋上蓋子中火煮半小時。
?半小時后，差不多會是這個成色。蔥段、番茄已經(jīng)快煮爛了但豬蹄還不夠軟爛。稍微用勺子抄一抄，轉(zhuǎn)小火 再繼續(xù)蓋上煮40分鐘。
?40分鐘后，豬蹄口感已經(jīng)比較軟爛了，油份也煮出來了，湯的表面飄著一層油花。加2勺鹽攪拌后，關(guān)火燜10分鐘。
?玉米番茄豬蹄湯就做好了。
喜歡的話可以撒上香菜，或者蔥花。
豬蹄一定要洗干凈??！不然會有腥味。我這個豬蹄沒加料酒，一點腥味都沒有。
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