抗炎飲食或能降低患癡呆癥幾率
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科技日報(bào)北京8月14日電 （記者劉霞）瑞典科學(xué)家開展的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，抗炎飲食可降低人們罹患癡呆癥的幾率，且心臟病患者受益更大。相關(guān)論文發(fā)表于12日出版的最新一期《美國醫(yī)學(xué)會雜志·開放網(wǎng)絡(luò)》。
抗炎飲食包括更多的蔬菜、水果、全谷物、魚類和豆類等，有益于心臟健康的地中海飲食也屬于抗炎飲食。
此次研究由卡羅林斯卡學(xué)院衰老研究中心進(jìn)行，涉及英國生物庫內(nèi)84000多名老人，歷時約13年。研究結(jié)果顯示，與食用富含紅肉、雞蛋、乳制品和加工食品等促炎飲食的人相比，堅(jiān)持抗炎飲食的老年人罹患癡呆癥的幾率降低了21%。而且，有心臟病或糖尿病的老年患者堅(jiān)持抗炎飲食，癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)下降了31%。
研究團(tuán)隊(duì)還對其中9000多名參與者進(jìn)行了腦部磁共振成像，結(jié)果顯示，抗炎飲食對神經(jīng)系統(tǒng)有益。這表明，抗炎飲食促使大腦內(nèi)部發(fā)生了積極變化。
研究人員認(rèn)為，這些結(jié)果一個可能的解釋是，抗炎飲食會抑制患者（尤其是心血管或代謝性疾病患者）全身的炎癥，從而減緩癡呆癥惡化。而且，這種好處目前很難從抗炎補(bǔ)充劑那里獲得，比較容易從食物中獲得，這再次強(qiáng)調(diào)了健康飲食對大腦健康的重要性。
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夏季，是各類蔬菜豐收的季節(jié)。無論是綠油油的青菜、紅彤彤的番茄，還是鮮嫩可口的黃瓜、豆角，都讓人垂涎欲滴。然而，隨著氣溫的升高，蔬菜的保鮮成為了一個難題。如何處理和保存這些新鮮的蔬菜，讓它們保持最佳口感和營養(yǎng)價(jià)值，一起來看看吧！ 初步處理 1、清洗：首先，將蔬菜清洗干凈。這一步不僅是為了去除蔬菜表
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在三伏天，為孩子選擇適合的水果和蔬菜是非常重要的，這不僅可以為他們提供身體所需的營養(yǎng)，還能幫助他們消暑解渴。 1、西瓜： 西瓜是夏季最受歡迎的水果之一，它含有大量的水分，約含有92%的水分，可以快速補(bǔ)充孩子因出汗而流失的水分。它還富含維生素C和類胡蘿卜素，有助于提高孩子的免疫力和視力。 食用建議
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1、生長在無污染的環(huán)境中，使用傳統(tǒng)的農(nóng)家肥和其他腐殖質(zhì)作為肥料。2、生產(chǎn)過程中不使用合成農(nóng)藥、化肥、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等人工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。3、遵循一系列有機(jī)農(nóng)業(yè)原則，如尊重自然原理，維護(hù)土壤生態(tài)系統(tǒng)、保護(hù)生物多樣性和提高動物福利。總的來說有機(jī)食品是在提供天然、健康、可持續(xù)的食品選擇，同時保護(hù)環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)。
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美國哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)研究人員，通過分析兩個獨(dú)立健康數(shù)據(jù)庫中近10萬人的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)那些每天至少食用7克橄欖油的人罹患癡呆癥的幾率更低。相關(guān)論文發(fā)表于最新一期《美國醫(yī)學(xué)會雜志·開放網(wǎng)絡(luò)》。此前的研究表明，遵循地中海飲食對大多數(shù)人的健康有益。這種飲食推薦攝入豆類、蔬菜、堅(jiān)果、魚類、
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科技日報(bào)訊 （記者劉霞）據(jù)物理學(xué)家組織網(wǎng)4月2日報(bào)道，目前世界上最強(qiáng)的核磁共振成像（MRI）設(shè)備Iseult進(jìn)行了首次人腦掃描。掃描圖像精確度達(dá)到了全新水平，為醫(yī)院常用MRI設(shè)備的10倍，揭示了為大腦皮層供氧的微小血管，以及以前幾乎看不見的小腦細(xì)節(jié)，有助科學(xué)家探索更多人腦及相關(guān)疾病的秘密。Iseul
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香椿是一種常見的中藥與食用植物，是時令名品，被譽(yù)為“山中之王”、“蔬中極品”。香椿吃的季節(jié)和食用時間也成為了許多人關(guān)心的話題。香椿是一種多年生木本植物，生長在我國的南北各地，寒冷地區(qū)一年只能采摘一次，而暖和的地方可以采到兩次，所以我們吃香椿一定要抓住季節(jié)。 香椿可以吃到什么季節(jié) 一般來講，香椿的
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