剛入秋季，天氣干燥，飲食上應選擇滋陰潤燥的食物，比如銀耳、麥冬、石斛、雪梨等，尤其是應季的水果——柿子。中醫(yī)認為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、止渴生津、健脾等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。
潤燥推薦一款“玫瑰川貝雪耳羹”
這款潤燥羹還有一個特點，就是不挑體質，一般人群都適宜吃，特別是女性在經前期食用。
材料：玫瑰花6克，川貝母5克，雪梨2只，銀耳50克，冰糖100克。
做法：取玫瑰花洗凈，川貝母用醋浸、搗碎，雪梨切片，銀耳泡軟、去掉硬根。將上述食材置于砂鍋內，加水適量，煮半小時，即可。
功效：本羹所選玫瑰花功能行氣解郁，和血，止痛；川貝母功能清熱潤肺，化痰止咳；雪梨功能清肺化痰，生津止渴；銀耳功能滋補生津，潤肺養(yǎng)胃；冰糖功能健脾和胃，潤肺止咳。
同時，在寒露時節(jié)，還可以適當進補。秋季進補可以有效地強身健體，提高免疫力，為冬天的到來做好準備。下面推薦一款秋季進補湯。
推薦食療方： 蓮子豬肚湯
材料：豬肚1個，水發(fā)蓮子（去心）40粒，花生油、精鹽、生姜、味精各少許，面粉適量。
做法：（1）將生姜去外皮，洗凈，切成細絲。豬肚用面粉、鹽分別揉搓反復清洗干凈。（2）將水發(fā)蓮子放入洗好的豬肚內，用線縫合好，放入盤內，隔水燉至豬肚熟，取出晾涼后切塊。鍋置火上，放花生油燒熱，下姜絲煸香后放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調味即成。
功效：補虛益氣，健脾益胃。蓮子有很好的滋補作用，秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎，達到納氣平喘的效果。
