校園食品安全與青少年身體健康息息相關(guān)。近日，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳聯(lián)合教育部辦公廳、國家衛(wèi)生健康委辦公廳、公安部辦公廳印發(fā)《關(guān)于統(tǒng)籌做好2022年春季學(xué)校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），提升監(jiān)管效能。
國家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢介紹，我國是食品的生產(chǎn)和消費(fèi)大國，擁有近1700萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營者，有14億多的消費(fèi)群體和每天近40億斤的消費(fèi)量?！懊鎸?duì)超大規(guī)模的市場(chǎng)、天量的監(jiān)管對(duì)象，借助信用手段提升監(jiān)管效能，保證百姓舌尖上的安全，已經(jīng)成為市場(chǎng)監(jiān)管部門開展食品安全工作的重要共識(shí)和有力抓手?！?/p>
此次《通知》要求，各地相關(guān)部門要統(tǒng)籌做好春季學(xué)期學(xué)校疫情防控和食品安全工作，督促指導(dǎo)校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴(yán)把進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)食品原料管理關(guān)，完善食品追溯體系，查驗(yàn)留存檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)合格證明及消毒證明等。
首先，落實(shí)校外供餐單位和學(xué)校主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂或委托經(jīng)營者的日常管理，落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。各地開學(xué)前將全面開展自查，及時(shí)消除食品安全隱患。其次，督促校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴(yán)格規(guī)范食品加工制作行為，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校反食品浪費(fèi)教育和管理的督促指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生勤儉節(jié)約、珍惜糧食。第三，強(qiáng)化專項(xiàng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校周邊不得設(shè)置售酒網(wǎng)點(diǎn)及禁止向未成年人售酒的規(guī)定。此外，持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式，接受社會(huì)公眾對(duì)校園食品安全管理工作的監(jiān)督。
王鐵漢介紹，在食品安全領(lǐng)域，市場(chǎng)監(jiān)管部門已建立了四級(jí)的風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理制度。未來將進(jìn)一步推動(dòng)食品風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)與信用風(fēng)險(xiǎn)分類的有效銜接，提升監(jiān)管效能。
