元宵節(jié)過(guò)完了，冬奧會(huì)也看完了，咱們看看是誰(shuí)吃胖了？上秤一看，許多人難免驚呼一聲，不過(guò)呢，現(xiàn)在補(bǔ)救還來(lái)得及。怎樣兼顧美食和身材呢？比起魯莽的節(jié)食，輕斷食或許更實(shí)用，也更容易堅(jiān)持下來(lái)。這里就給大家準(zhǔn)備八個(gè)“輕斷食”招數(shù)。
第一招：主攻三餐，控制零食
如果用餐時(shí)已經(jīng)吃飽，就沒(méi)必要再吃很多零食了。三餐主食+肉類+蔬菜的組合吃到正常飽，并不會(huì)令人快速發(fā)胖，多吃零食才是更大的麻煩。零食多半以糖、油、淀粉為主要原料，體積小，熱量密度高，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，長(zhǎng)上身的都是松軟肥肉。
第二招：餐前墊饑，放慢進(jìn)食
有研究表明，在用餐前半小時(shí)吃少量食物，如一個(gè)水果、半杯酸奶、1杯豆?jié){或牛奶等，能有效降低正餐時(shí)的食欲，避免飲食過(guò)量。如果自己是個(gè)實(shí)在控制不住筷子的人，可以考慮采取這個(gè)方法。細(xì)嚼慢咽更能體會(huì)到食物的美味，又避免飲食過(guò)量。
第三招：多挑骨刺，增加蔬菜
盡量多吃那些看起來(lái)比較“費(fèi)事”的食物。比如需要啃的鴨頭啊，需要挑刺的魚尾啊，需要去殼的蝦蟹啊，多拿些到盤子里慢慢吃。再多吃些蔬菜，少吃些“硬菜”，就不容易吃過(guò)量了。
第四招：主食清淡，減少煎炸
食物熱量很大一部分是來(lái)自于煎炸食品和油酥食品。炸的年糕、米糕、韭菜盒子、春卷，以及油酥餅、燒餅、火燒、各種酥點(diǎn)等，既含淀粉又含大量油脂，是經(jīng)典的高熱量食物。
這些食物每天不要超過(guò)一款為好，吃時(shí)也要選最小份。煎炸和油膩的菜肴也少吃點(diǎn)。這樣，飯菜的熱量就不至于爆棚了。
第五招：避免飲料，換成淡茶
除了飯菜的熱量之外，還有很大一部分熱量來(lái)自于用餐時(shí)喝的飲料和湯品。很多人認(rèn)為只要少喝酒就好，其實(shí)甜飲料的熱量也是相當(dāng)可觀的。
一紙杯200毫升的甜飲料或純果汁就含有約80-100千卡的熱量。那些乳白色的“奶湯”和表面漂著油的湯，含脂肪的量也不少。
如果把它們換成淡茶、菊花茶、大麥茶、無(wú)糖檸檬水等飲品，這些熱量就省下來(lái)了。
第六招：早餐清淡，喝粥吃菜
午餐和晚餐如果餐食太豐富，又不能不吃，那就在早餐上打主意。不妨喝些小米粥、燕麥粥，吃點(diǎn)蔬菜水果，降低脂肪和蛋白質(zhì)食物的攝入量，讓胃腸和肝膽得到喘息的機(jī)會(huì)。
第七招：多做家務(wù)，增加步數(shù)
保持身材的要點(diǎn)是吃動(dòng)平衡。既然吃多了，那就得增加體力活動(dòng)，把多吃的熱量消耗掉。
即便堅(jiān)持不了去健身房，可以走路、跑步、做操，還可以做家務(wù)、扔垃圾、取快遞，或者帶孩子在門口玩、打掃衛(wèi)生、收拾屋子……隨便做哪個(gè)都能增加熱量消耗。
第八招：適度斷食，及時(shí)休息
如果真的吃多了，可以挑比較輕松自由的日子，做一個(gè)輕斷食，只吃其他日子四分之一的熱量。比如說(shuō)，三餐只喝稀粥加上少油烹調(diào)的蔬菜。只要休息一天，因?yàn)檫^(guò)食而感覺(jué)疲勞的身體就能舒服很多。
以上八招，總有幾招適合您。腸胃炎、膽囊炎、胰腺炎等的發(fā)生，很多都是因?yàn)轱嬍巢还?jié)而引起的，如果真能有健康飲食的意識(shí)，遵循以上忠告，這些事情就不會(huì)發(fā)生了。對(duì)于多數(shù)日常飲食節(jié)制的健康年輕人來(lái)說(shuō)，過(guò)年期間在飲食上略有放松也不用擔(dān)心。比如說(shuō)，就算吃兩次甜食、吃幾次油炸大菜，但僅限于節(jié)日期間的幾天，并不會(huì)一下子胖幾斤。其他時(shí)間健康飲食、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)就夠啦。
文/范志紅
(中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，中國(guó)科協(xié)聘科學(xué)傳播首席專家)
消化不良？教你“揉+茶飲+中成藥”調(diào)養(yǎng)三妙招！
受訪專家：應(yīng)急總醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師 陶睿
在接連經(jīng)過(guò)元旦、春節(jié)、元宵節(jié)等佳節(jié)的各種聚餐，享受完各種不到逢年過(guò)節(jié)都不輕易拿出來(lái)烹飪的美味佳肴之后，您是否或多或少地出現(xiàn)腹脹、反酸、噯氣、胃痛、不思飲食等消化不良的癥狀呢。
《素問(wèn)·痹論》：“飲食自倍，腸胃乃傷?！敝嗅t(yī)理論認(rèn)為：胃主受納，脾主運(yùn)化，胃氣降則和，脾氣升則健，若飲食不節(jié)，或過(guò)食油膩，脾胃運(yùn)化不及，則成食積內(nèi)停，致中焦氣機(jī)受阻，故見脘腹脹滿，噯氣吞酸，不欲飲食，甚則疼痛。
為了讓您在節(jié)后盡快進(jìn)入到最佳的工作狀態(tài)，應(yīng)急總醫(yī)院(原煤炭總醫(yī)院)中醫(yī)科主治醫(yī)師陶睿為大家推薦幾個(gè)養(yǎng)胃消食的好方法：
按摩人體穴位
進(jìn)行手法調(diào)節(jié)
1.揉內(nèi)關(guān)：內(nèi)關(guān)穴位于手腕內(nèi)側(cè)，距離手腕橫紋約三橫指(三個(gè)手指并攏的寬度)處，在兩筋二指并攏的寬度處，在兩筋之間取穴。用拇指揉按，定位轉(zhuǎn)圈36次，兩手交替進(jìn)行。
2.揉足三里：足三里穴位于外膝眼下三寸(四個(gè)手指并攏的寬度)，脛骨外側(cè)約1橫指處。以兩手拇指端部點(diǎn)按足三里穴36次。
3.按摩腹部：兩手交叉，以肚臍為中心揉按腹部，順時(shí)針36圈。
自己制作健康代茶飲
1.麥芽山楂飲
組成：生麥芽15g、山楂15g、陳皮9g。
服用方法：煎煮或開水沖泡后飲用。
功效：行氣消食，和胃開郁。
2.蘿卜蜂蜜茶
組成：白蘿卜120g、綠茶5g、蜂蜜20g
服用方法：白蘿卜搗爛取汁，綠茶開水沖泡5分鐘后取汁，混合后加蜂蜜調(diào)勻，加熱飲用。
功效：降氣和胃，清熱導(dǎo)滯。
適當(dāng)吃點(diǎn)中成藥
1.保和丸
組成：山楂、半夏、茯苓、神曲、陳皮、連翹、萊菔子。
主治：食積內(nèi)停、脘腹脹滿、噯腐吞酸、不欲飲食等癥。
方解：本方出自元代《丹溪心法》。方中山楂善消肉食油膩之積，為君藥。神曲善消酒食陳腐之積；萊菔子善消谷面痰氣之積，共為臣藥。半夏、陳皮行氣化滯，和胃止嘔；茯苓健脾祛濕；連翹清熱散結(jié)，共為佐藥。諸藥合用，使化食積，清郁熱，暢氣機(jī)，健脾胃，因其藥力和緩平穩(wěn)，故稱之為“保和”丸。
2.越鞠丸
組成：香附、川芎、蒼術(shù)、神曲、梔子。
主治：胸悶、腹脹、噯氣、咳痰等癥。
方解：本方同出自《丹溪心法》。立方本意為疏解“六郁”證，即氣、血、濕、火、痰、食等六種郁癥的合稱。郁，是壅遏不通暢或郁結(jié)不舒。方中香附疏肝解郁，以治氣郁，為君藥。川芎辛香，活血祛瘀，以治血郁，為臣藥。梔子清熱瀉火，以治火郁；蒼術(shù)燥濕運(yùn)脾，以治濕郁；神曲消食導(dǎo)滯，以治食郁。三藥共為佐藥。雖言六郁，但皆由氣郁所致，治療當(dāng)以行氣解郁為主，使氣行則血暢、火清，氣暢則濕化、食消、痰除。
若使用上述方法癥狀仍不緩解，建議您到醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步診治。
文/莫鵬
