食品添加劑可以改善食物的色香味,延長食物的保質(zhì)期,為我們的生活帶來很多便利。然而隨著人們健康意識的提高,很多人擔(dān)心食品添加劑會對健康產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。那么食品添加劑安全嗎?
1、什么是食品添加劑
我國使用的食品添加劑就有2000多種。食品添加劑包括防腐劑、漂白劑、膨松劑、調(diào)味劑、增稠劑、著色劑、抗氧化劑等多種類型。大家在購買食品時(shí),在食品配料表中,除了主要成分之外,會看到一系列化學(xué)物質(zhì),這些就是食品添加劑。
2、含食品添加劑的食物有哪些
食品添加劑主要存在于加工食品中。大家從超市中采購的包裝食品中,就存在很多添加劑,比如腿、丸子、醬料、點(diǎn)心、餅干、面包、蛋糕、薯片、方便面、冰激凌、口香糖、蜜餞等。除此之外,大家日常喜愛的瓶裝飲料、奶茶等,也含有較多的添加劑。
3、食品添加劑安全嗎
所有食品添加劑都經(jīng)過了安全評價(jià),才可以投入使用。食品添加劑是合法的,不等于三聚氰胺等非法添加物。在安全的劑量范圍內(nèi),食品添加劑是安全的,不會對人體產(chǎn)生毒性。
4、食品添加劑有什么危害
食品添加劑進(jìn)入人體后,是需要肝臟、腎臟等器官來代謝的,因此會加重肝腎的負(fù)擔(dān)。食品添加劑也可能會誘發(fā)過敏以及胃腸道不適。食品添加劑的危害主要是基于長期大量攝取,因?yàn)榛瘜W(xué)物質(zhì)的毒性是達(dá)到一定劑量時(shí)才會顯現(xiàn)。
5、食品添加劑的潛在風(fēng)險(xiǎn)
食品添加劑因?yàn)槎拘暂^低,短期少量攝取時(shí),看不到明顯的危害。但如果長期大量攝取加工食物,導(dǎo)致體內(nèi)積累過多的添加劑,就很可能會對肝腎造成損害。另外,多種添加劑相互作用,也可能會對人體產(chǎn)生毒性,這一點(diǎn)還有待驗(yàn)證。
結(jié)語:食品添加劑安全嗎,目前只能確定單一添加劑在不過量時(shí),是安全的,不會對人體產(chǎn)生危害。但是任何化學(xué)物質(zhì)在過量時(shí),都會產(chǎn)生毒性。因此我們要少吃加工食品,多吃天然的食物,以避免食品添加劑對健康的潛在威脅。