你知道家庭廚房也會(huì)出現(xiàn)交叉污染嗎？而且還有可能是因?yàn)槟恪爸v衛(wèi)生”的不當(dāng)操作造成的。今天，北京市疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所的主任醫(yī)師馬曉晨就來(lái)給大家揭秘，細(xì)菌是怎樣一步步占領(lǐng)你家廚房的。家庭食物中毒，廚房污染是要因交叉污染是指食品在加工、運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中，不同食物之間或者食物和環(huán)境之間，或者不同
新鮮的西瓜只要貯藏得當(dāng)，隔夜后仍然可以食用。如果覺(jué)得西瓜吃不完，切開(kāi)后一定要立即附上保鮮膜密封，再放到冰箱冷藏室，注意別和生肉、雞蛋放在一起。有研究對(duì)西瓜的新鮮切面、隔夜冷藏后切面和隔夜冷藏后切面表層下2cm樣品的菌落總數(shù)進(jìn)行了分析(實(shí)驗(yàn)中隔夜時(shí)間為16小時(shí))，結(jié)果顯示三者在菌落總數(shù)上無(wú)明顯差異。(
生肉在運(yùn)輸和售賣過(guò)程中，表面可能沾染各種細(xì)菌和污染物。水龍頭沖洗生肉時(shí)，水花四濺，會(huì)讓細(xì)菌隨著飛沫擴(kuò)散到廚房各處，增加交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。正確的處理方式是，將生肉放在專門的容器中浸泡清洗，避免水花四濺。處理完生肉后，及時(shí)清潔雙手和廚房用具，保障食品安全和廚房衛(wèi)生。(來(lái)源：@科學(xué)辟謠 中國(guó)新聞網(wǎng)微博)
在這個(gè)話題下，網(wǎng)友們開(kāi)啟了“發(fā)懵”“玩?！蹦Ｊ?，有的覺(jué)得這樣小心翼翼讓人對(duì)食物產(chǎn)生焦慮；還有的網(wǎng)友開(kāi)玩笑表示“不在我家里洗，那去你家里洗？”作為一個(gè)“科普”話題，屬實(shí)是抓住了“流量密碼”，其中的道理很簡(jiǎn)單。其實(shí)就是：生肉上有一些細(xì)菌，用水沖洗的時(shí)候，會(huì)隨著水濺到水池與灶臺(tái)上從而造成細(xì)菌的擴(kuò)散。這個(gè)說(shuō)
蚊蠅叮咬是否會(huì)傳播新冠病毒？與外賣、快遞人員短暫交接物品有可能被感染嗎？近日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心研究員王麗萍對(duì)近期大家關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行了回應(yīng)。蚊蠅叮咬是否會(huì)傳播新冠病毒？從掌握的流行病學(xué)證據(jù)來(lái)看，全球目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)因?yàn)槲孟壍让浇樯飳?dǎo)致人感染新冠病毒的
蚊蠅叮咬是否會(huì)傳播新冠病毒？與外賣、快遞人員短暫交接物品有可能被感染嗎？近日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心研究員王麗萍對(duì)近期大家關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行了回應(yīng)。蚊蠅叮咬是否會(huì)傳播新冠病毒？從掌握的流行病學(xué)證據(jù)來(lái)看，全球目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)因?yàn)槲孟壍让浇樯飳?dǎo)致人感染新冠病毒的