要有“鍋氣”！ 2023年現(xiàn)炒菜才是真香
“自己懶得做飯才去餐廳吃，沒想到餐廳也懶得做。”預(yù)制菜在餐飲行業(yè)的廣泛使用，經(jīng)常受到食客吐槽。如今，“鍋氣”熱度高漲，餐廳重現(xiàn)“現(xiàn)炒”風(fēng)潮。向往人間煙火“鍋氣”受追捧什么是“鍋氣”？粵菜大師、米其林餐廳北京廚房創(chuàng)始人古志輝將“鍋氣”定義為炒完一盤菜出來的味道和香味；川菜非遺代表性傳承人蘭路明認(rèn)
解讀小店鋪里的“大民生”
今年的政府工作報(bào)告明確提出，保障小店商鋪等便民服務(wù)業(yè)有序運(yùn)營(yíng)。報(bào)告還5次提到了個(gè)體工商戶。在肯定去年給個(gè)體工商戶紓困成績(jī)的同時(shí)，坦承今年仍將面對(duì)的困難，并給個(gè)體工商戶直接派發(fā)了稅收、貸款、租金等“紅包”。比如，對(duì)小微企業(yè)和個(gè)體工商戶年應(yīng)納稅所得額不到100萬元的部分，在現(xiàn)行優(yōu)惠政策基礎(chǔ)上，再減半征收
吃火鍋你能把剩余的菜“埋”到鍋里嗎？
新華社重慶9月7日電題：吃火鍋你會(huì)把剩下的菜“埋”到鍋里嗎？——聚焦火鍋“隱形”浪費(fèi)新華社記者陳國(guó)洲、周聞韜吃火鍋，菜剩下了怎么辦？記者近日走訪重慶主城區(qū)一些火鍋店時(shí)發(fā)現(xiàn)，在全社會(huì)提倡節(jié)約光榮、拒絕浪費(fèi)的大環(huán)境下，一些食客為了防止店家二次回收，將剩下的菜煮進(jìn)鍋底，表面上看都光盤了，其實(shí)鍋里另有乾坤。