一、養(yǎng)心健脾，解暑化濕
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為："夏屬火，其性熱，通于心，主長(zhǎng)養(yǎng)，暑邪當(dāng)令。"是說(shuō)心在五行中屬火，火熱之邪最容易損傷心，常導(dǎo)致心病，如有心神不安、心悸失眠、頭昏目眩等心神不寧的癥狀。而且中醫(yī)認(rèn)為"汗為心之液"，夏天汗液大量排泄，不僅會(huì)損傷心氣，還會(huì)導(dǎo)致心陰虛，這樣更容易受到暑熱邪氣的侵犯，所以夏季宜注重養(yǎng)心。多吃一些清熱解暑的食品，既能清解夏季高溫天氣帶來(lái)的暑熱，又能清泄身體產(chǎn)生的內(nèi)熱，也可服用辛涼散發(fā)或甘寒清暑的中藥，如菊花、薄荷、荷葉、金銀花、連翹，以利心火、散暑熱。
夏季的最后一個(gè)月即長(zhǎng)夏，與脾相應(yīng)。這個(gè)時(shí)候天氣悶熱，陰雨不斷，空氣中濕度較重，人比較容易感受濕邪，而脾性喜燥而惡濕，一旦脾陽(yáng)為濕邪所遏，超出了脾胃的適應(yīng)能力，就會(huì)產(chǎn)生食欲不振、大便稀溏、脘腹脹滿(mǎn)、四肢不溫等寒中洞泄一類(lèi)的脾病了。所以長(zhǎng)夏飲食宜清淡，少油膩，少生冷，脾虛的人可以少食多餐，根據(jù)自己的飲食習(xí)慣適當(dāng)吃些辣椒，增加食欲，幫助消化，抵抗?jié)裥皩?duì)脾臟的侵?jǐn)_。也可以服用健脾化濕的中藥，如白術(shù)、蓮子、茯苓、藿香、白豆蔻之類(lèi)，既健脾胃，又祛暑濕。
二、飲食要節(jié)制
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)："谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無(wú)使之過(guò)，傷其正也。""飲食有節(jié)……故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。"食物本來(lái)是營(yíng)養(yǎng)人體的，但是如果飲食不節(jié)制，就會(huì)適得其反，傷害人體的正氣。所以一定要節(jié)制飲食，三餐規(guī)律，飲食有節(jié)，這樣才能使形體與精神相一致，才能頤養(yǎng)天年。
飲食節(jié)制除了要防止暴飲暴食之外，還要注意三餐的時(shí)間及分配。早飯要在7點(diǎn)左右，午飯?jiān)?2點(diǎn)左右，晚飯?jiān)?8點(diǎn)左右。俗話說(shuō)"早吃好，午吃飽，晚吃少"。唐代名醫(yī)孫思邈在《枕上記》中說(shuō)："清晨一盤(pán)粥，夜飯莫教足。"《飲膳正要》中說(shuō)："晚飯不可多食，晚飯少一口，活到九十九。"因?yàn)橥砩先梭w的新陳代謝速度逐漸減低，消耗的熱量也比白天明顯減少，晚飯吃得過(guò)多就會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪使人發(fā)胖。同時(shí)晚飯吃得過(guò)飽或過(guò)于油膩還會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹、消化不良等現(xiàn)象，并影響睡眠，即所謂的"胃不和，臥不安"。特別是老人、小孩消化能力本來(lái)就不強(qiáng)，夏季就更差，吃得過(guò)飽，難以消化，容易使脾胃受損，導(dǎo)致胃病，正如諺語(yǔ)所說(shuō)"要想小兒安，三分饑和寒"。漢代名醫(yī)張仲景早在《傷寒論》中就提出"損谷則愈"，即在保持身體基本熱量需要的基礎(chǔ)上，少吃一點(diǎn)兒，很多病自然就好了。我們現(xiàn)代的一些常見(jiàn)病，如糖尿病、痛風(fēng)、高血脂，與飲食不節(jié)制有密切的關(guān)系。古人提出的"損谷則愈"到現(xiàn)在仍有重要的指導(dǎo)意義。
三、飲食宜苦、辛、酸、咸，少甜
所謂五味，是指酸、苦、甘、辛、咸五種味道。我們每天吃的食品都是由這幾種味道組成的，設(shè)想一下，如果食物中什么味道都沒(méi)有，那飲食本身就失去了樂(lè)趣，人就會(huì)沒(méi)有食欲。當(dāng)然五味的作用不僅僅是用來(lái)調(diào)味以增進(jìn)人的食欲，中醫(yī)論賦予了它更深遠(yuǎn)的意義。按照五行學(xué)說(shuō)的理論，五味與五行、五臟是相對(duì)應(yīng)的，即酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎。
不同的味有不同的作用：
酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用，像烏梅、山楂、山萸肉、石榴等。
苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用，像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等。
甘味即甜味，有補(bǔ)益、和緩、解痙攣等作用，如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米面食品等。
咸味有瀉下、軟堅(jiān)、散結(jié)和補(bǔ)益陰血等作用，如鹽、海帶、紫菜、海蜇等。
辛味有發(fā)散、行氣、活血等作用，如姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒等。
適量地?cái)z取五味對(duì)人的身體是有益的，能維持人體陰陽(yáng)的平衡。但五味攝取過(guò)多或不足，都會(huì)引起身體的不適，甚至致病。因?yàn)槲逦杜c五行、五臟相應(yīng)，所以過(guò)食五味，就會(huì)對(duì)相應(yīng)的臟腑造成損傷。因此，在飲食中必須五味調(diào)和，這樣才有利于健康。《黃帝內(nèi)經(jīng)》就已明確指出："是故謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精，謹(jǐn)?shù)廊绶?，長(zhǎng)有天命。"即五味搭配適度，才能氣血充盛，身體的各個(gè)系統(tǒng)的功能才能調(diào)和，這才是延年益壽的正確方法。
