辣子炒雞的做法-香辣味炒菜譜
美食菜譜 1111 0
1.仔雞剁成塊，辣椒洗凈
2.此步驟用料
仔雞
半只
把雞泡一會(huì)去掉多余的血水
3.鍋里放入花生油，放蔥姜炒香
4.倒入雞塊煸炒
5.炒到發(fā)白，加一勺生抽倒入開(kāi)水，改小火燉30分鐘
6.水分已經(jīng)不多了，加入青辣椒
7.炒勻，加鹽調(diào)味即可
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烹飪技巧
1，這個(gè)炒法適合小雞仔，用笨辣椒才會(huì)炒出這種味道。
2，仔雞不用焯水炒出來(lái)鮮美，這個(gè)最重要，但是老雞就不是這個(gè)味道。
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