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苦瓜炒鴨蛋的做法-家常味炒菜譜

2017-11-01 15:45:00 美食菜譜

備好食材。

苦瓜去籽，切片。

鴨蛋滴少許白醋，攪打50下。

鍋中加水燒開，加少許糖，入苦瓜焯水幾秒?？喙献兩⒓磽瞥鲞^沖涼水后控水。

熱油加入鴨蛋，鍋鏟輕推，煎熟。

加入處理后的苦瓜，食用鹽炒幾下即可出鍋。

裝碟。可以用圣女果點綴一下。

烹飪技巧

1、煎蛋時加入少許醋，煎后的蛋松軟也可去腥。
2、苦瓜焯水時，水要多，火要大，變色就撈出沖涼水。

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