小紅棗洗凈，提前兩小時(shí)泡上。
小麥粉，玉米糝，酵母粉加清水和成不太硬的面團(tuán)，要比平時(shí)做饅頭時(shí)和的面要軟一些。
和好的面團(tuán)餳發(fā)。
面發(fā)餳發(fā)好了。
小棗泡發(fā)去核切小塊。
切好的棗塊放入發(fā)好的面團(tuán)中。
不用加水和面，和到一塊兒。
上案板揉面，分劑，揉成饅頭。
做好的饅頭需要二次發(fā)面。
天氣溫度高約半小時(shí)，饅頭發(fā)好，上鍋蒸。
開(kāi)鍋后約30分鐘就做熟了。很香甜的一款棗饅頭。
1、玉米糝不能加太多了，這樣做出來(lái)松軟一些。
2、小棗很甜，不用加糖。
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