新年福氣滿滿 三鮮日本豆腐的做法-咸鮮味炒菜譜
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1.蔬菜清洗干凈，改刀后焯水?dāng)嗌?，蝦仁焯水，
2.油熱后先爆香，再炒日本豆腐，注意要慢，不然豆腐容易碎，
3.再放蝦仁，放蔬菜一起翻炒，
4.加調(diào)味料調(diào)味出鍋。
新年福氣滿滿 三鮮日本豆腐成品圖
烹飪技巧
蝦仁焯水時(shí)間不易過長，變色即可撈出。
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周超凡近照。年輕時(shí)的周超凡?！ ≠Y料照片人物小傳周超凡，1936年出生于浙江平陽，中國中醫(yī)科學(xué)院專家委員會委員，從事中醫(yī)藥研究逾60年，主編《中醫(yī)治則學(xué)》等19部中醫(yī)著作；曾作為藥理臨床組長參編《全國中草藥匯編》，這一著作1978年榮獲全國科學(xué)大會集體成果獎(jiǎng)；2012年獲得“中國藥典發(fā)展卓越成就獎(jiǎng)”