鴨血粉絲湯的做法-咸鮮味煲菜譜
美食菜譜 227 0
1.準(zhǔn)備好原材料;
2.鴨子冷水焯水, 加入姜片和白酒幫助去腥;
3.將處理好的鴨子、姜片放入鍋中, 加入適量的水;
4.按下煲湯的功能鍵, 將鴨湯煲煮好;
5.將煲好的鴨湯盛入小鍋中;
6.加入泡軟的米粉進(jìn)去煮;
7. 加入鹽和胡椒粉調(diào)味;
8.將鴨雜放入鍋中煮上一分鐘;
9.最后放入鴨血進(jìn)去煮上半分鐘即可,盛入碗中,表面撒上小蔥末。
10.端上桌了。
烹飪技巧
1. 鴨子要冷水焯, 加入點(diǎn)姜片和高度白酒幫助去腥; 2. 煲湯要注意水應(yīng)一次性將水加足, 不同的鍋具煲湯時(shí)間不同; 3. 米粉要提前泡軟; 4. 按照易熟程度, 先放入不易熟的鴨雜, 再放入鴨血, 稍煮一下即可。
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