小米蓮藕蒸丸子的做法-家常味蒸菜譜
美食菜譜 1106 0
1.準(zhǔn)備好原材料, 小米提前泡上一會兒;
2.肉餡中加入適量的鹽、胡椒粉和料酒等調(diào)味料, 順著一個方向攪拌上勁;
3.再加入藕末, 加入點鹽, 攪拌均勻;
4.再加入小蔥末拌均勻;
5.將制作好的蓮蓉肉餡團成丸子;
6.將蓮藕肉餡丸放入泡過的小米中滾一下;
7.讓小米均勻的裹在肉丸表面上;
8.大火蒸上二十分鐘,蒸好后表面撒上小蔥末。
9.端上桌了。
烹飪技巧
1. 小米先放入水中泡上一個小時; 2. 肉丸中加入點鹽等調(diào)味料順著一個方向攪拌上勁, 再放入蓮藕末攪拌拌均勻,再加入點鹽調(diào)味; 3. 將蓮藕肉丸均勻的裹上小米, 放在鍋上, 大火蒸上20分鐘即可。
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