我用的是袋裝冷凍牛腩塊
祁連牧歌牛腩塊
首先把牛腩切大塊，燒開水，水里加入一勺料酒，焯燙一下，撈出后洗去外面的浮沫控水備用。另外備好西紅柿和蔥姜，香菜。
西紅柿直接切成橘子瓣狀的大塊就行
然后再備點蔥花和香菜。香菜不要落下，這種有湯水的燉菜，放香菜最提味了
我用一個砂鍋來燉的，首先加熱砂鍋，就放半湯勺的油，千萬不要多了，就為了爆香蔥姜
然后加水，放入備好的牛腩塊。我用的是2.5升的砂鍋，加了快滿的水，供參考
然后放入一大勺料酒
接著再放入1小勺的黑胡椒粉，大約5克。蓋上蓋子燒開后煮燉半小時
半小時后放入切好的西紅柿，這時候加鹽，在煮燉月15分鐘左右，把西紅柿煮到半化的樣子就好了。放入香菜和蔥花調味關火就可以了
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牛腩的老嫩不一樣，所以在煮燉的時候，根據(jù)自己所用的肉質來調整煮燉的時間，加湯水的時候自己掌握一下，喜歡喝湯的就多點水，反之少放水，西紅柿經(jīng)過煮燉之后也會有部分的水增加。
我用的是美食杰霸王超市所售的祁連牧歌牛腩塊，新鮮嬌嫩，直接的塊狀，非常方便省事，
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