強(qiáng)大的抗氧化劑能夠保護(hù)對(duì)抗氧化傷害所累積的影響,使眼睛免受陽(yáng)光紫外線的損害,進(jìn)而起到防治白內(nèi)障的作用。
尤其是葉黃素和玉米黃質(zhì)的物質(zhì),具有很強(qiáng)的抗氧化劑作用,它可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線,預(yù)防眼睛的老化,延緩視力減退,達(dá)到最佳的晶狀體保護(hù)效果。
包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍(lán)等葉黃素和玉米黃質(zhì)常見(jiàn)于深綠色蔬菜之中,包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍(lán)等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)。
另一種抗氧化劑就是維生素(維生素食品)C。
維生素C已被公認(rèn)為能夠保護(hù)眼睛晶狀體中蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)和其他成分,維生素C能幫助膠原加強(qiáng)微血管的力量,從而營(yíng)養(yǎng)視網(wǎng)膜,避免紫外線的損害。已有研究顯示,健康(健康食品)眼睛晶狀體里有很高的維生素C,而在白內(nèi)障患者眼睛的晶狀體里維生素C的含量就少得多。
因此多吃新鮮蔬菜和水果(水果食品),尤其是深綠色蔬菜,對(duì)老人預(yù)防白內(nèi)障是有利的。但也要盡量避免其它食物對(duì)白內(nèi)障預(yù)防所帶來(lái)的影響。
油炸食品會(huì)加速氧化反應(yīng),使人容易患白內(nèi)障,如人造脂肪、人造黃油、動(dòng)物脂肪等。其次全脂奶粉、牛奶、奶油(油食品)、奶酪、冰淇淋等含乳糖豐富的乳制品,如牛奶中含有的乳糖,通過(guò)乳酸酶的作用,分解成半乳糖,一些人對(duì)牛奶中的半乳糖的代謝能力下降。
另外半乳糖會(huì)干擾奶制品中維生素B2的利用,使其沉積在老年人眼睛的晶狀體上,使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,導(dǎo)致晶狀體透明度降低,容易誘發(fā)或加重白內(nèi)障。
研究發(fā)現(xiàn),大量食鹽者也容易增加患白內(nèi)障的危險(xiǎn)。攝取高劑量鹽的人除了易患白內(nèi)障,還易患糖尿病、高血壓(血壓食品)。
長(zhǎng)時(shí)間暴露在強(qiáng)烈光線下會(huì)增加人患白內(nèi)障的危險(xiǎn),專(zhuān)家建議,應(yīng)避免人長(zhǎng)期在強(qiáng)光下活動(dòng)或工作,如果需要長(zhǎng)期在陽(yáng)光下工作,就應(yīng)佩戴質(zhì)量好的太陽(yáng)鏡,并定期對(duì)眼睛進(jìn)行檢查。