今天介紹這道南瓜胡蘿卜白貝湯,靈感其實來自寶寶輔食南瓜胡蘿卜蛤蜊菜羹。給寶寶吃的東西自然是營養(yǎng)豐富全面,像胡蘿卜和南瓜就富含β胡蘿卜素,蛤 蜊則高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。不過蛤蜊在我們這邊不這樣叫,市場有花甲、白貝等海產(chǎn),就上一道南瓜胡蘿卜白貝湯吧。
做法:
1. 白貝用清水浸泡,水里放一茶匙鹽;
2. 南瓜去皮和瓤,切厚片;
3. 胡蘿卜洗凈,去皮切片;
4. 將6碗水倒入煲內(nèi),放南瓜、胡蘿卜和姜片煮沸,轉(zhuǎn)中火煲15分鐘,下白貝繼續(xù)煮,煮至白貝開口,下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效:
美膚補(bǔ)水、滋陰明目。
●美食科學(xué)堂
初春潤膚多吃南瓜胡蘿卜
一年之際在于春,同樣,我們的肌膚在春季也需要好好護(hù)理。南方的初春氣候變化無常,寒風(fēng)和空氣中的塵埃及逐漸增強(qiáng)的紫外線都對皮膚有一定的威脅,而且空 氣濕度高,皮膚血管和毛孔隨之?dāng)U張,血流量大為增加,皮脂分泌比較旺盛,因此清潔補(bǔ)水防曬是重點(diǎn)。不過想由內(nèi)而外滋養(yǎng)身體,食療更是不可或缺。像今天介紹 的南瓜胡蘿卜搭配就是一個很好的美膚補(bǔ)水食譜。南瓜和胡蘿卜都富含β胡蘿卜素,它可以在小腸內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護(hù)作用,能使人 的皮膚柔潤、光澤、有彈性,因此又被稱為“美容維生素”。
飲食中如果缺乏維生素A,會引起皮膚干燥、角質(zhì)代謝失常,易松弛老化。南瓜和胡蘿卜可以加瘦肉煲湯,也可以加粳米熬粥,香甜軟滑。
在春季除了美膚補(bǔ)水,要由內(nèi)而外散發(fā)美感,還要注意解毒潤燥和抗敏潤肺。解毒潤燥我們可以常喝海帶排骨湯或蘿卜排骨湯。別小看我們經(jīng)常吃的豬肉,日本科 學(xué)家調(diào)查發(fā)現(xiàn),豬肉如果調(diào)煮得宜,也可成為“長壽之藥”,中醫(yī)也一直認(rèn)為豬肉能滋養(yǎng)肺腑、滑潤肌膚、補(bǔ)中益氣,而吃豬肉潤燥的最佳烹調(diào)方式就是熬排骨湯。 抗敏潤肺就不得不提蜂蜜,每天早晚各喝一杯蜂蜜水,可補(bǔ)充水分,潤腸通便,又可增加營養(yǎng),預(yù)防感冒,清除體內(nèi)毒素。而春天又是過敏高發(fā)的季節(jié),美國科學(xué)家 研究發(fā)現(xiàn),患有過敏癥的人,如果平時能夠堅持每天喝一勺蜂蜜,連續(xù)服用兩年,可以讓你遠(yuǎn)離氣喘、瘙癢、咳嗽及干眼等季節(jié)性過敏癥狀。
●靚湯心水
在泡白貝的水里加鹽,有助于白貝吐沙。