仲夏養(yǎng)生,清燥解熱不妨試試喝碗糖水

芒種始,時序上進(jìn)入仲夏。夏天是陽氣最盛的季節(jié),人體新陳代謝增加,清燥解熱是夏季養(yǎng)生的關(guān)鍵。自古以來人們選用當(dāng)?shù)厥巢淖龀隽瞬煌南募咎仫嫞诮弦粠?,夏天盛行喝酸梅湯、銀耳蓮子湯,在糖水文化博大精深的南粵大地,滋味自是特別。廣東人喜講養(yǎng)生,夏季糖水也融入養(yǎng)生的理念,我最喜歡其中幾種:

仲夏養(yǎng)生,清燥解熱不妨試試喝碗糖水

海帶陳皮綠豆沙最傳統(tǒng),夏季綠豆湯盛行全國,綠豆具有清熱解毒的功效,但是綠豆性涼,本地人會放入陳皮調(diào)和一下。陳皮理氣健脾,祛濕化痰,在廣東飲食運(yùn)用廣泛,入藥入膳入茶入酒,糖水也少不了它。喝的時候,陳皮的香氣先入鼻,然后是豆沙細(xì)膩和海帶的脆爽,口感豐富。

白果腐竹薏米糖水是另一種傳統(tǒng)糖水,白果和薏米都有清熱去濕的功效,和腐竹搭配,清除燥熱。

茅根竹蔗水堪稱最有代表性的嶺南夏日特飲:竹蔗、茅根、馬蹄清熱解毒,加入紅蘿卜一起煮,煲好后放入冰箱還可以當(dāng)作冷飲喝,甘甜清冽。

一鍋看似平淡的糖水融入了養(yǎng)生之道,成為應(yīng)對炎夏酷暑的“必殺技”,雪糕冷飲根本無法比。

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