食材準(zhǔn)備(驢肉提前浸泡四個(gè)小時(shí),期間多換幾次清水)
2.驢肉切大塊,再清洗一遍,控干水份
3.大料洗凈備用
4.胡蘿卜去皮洗凈切大塊
5.起油鍋,放入大料煸香
6.放入驢肉炒至變色,淋入料酒炒勻
7.淋入生抽、老抽炒勻
8.倒入清水煮,放入一小塊冰糖,撇去浮末
9.連湯一起倒入電壓力鍋,選擇牛羊肉鍵煮
10.電壓力鍋消氣后,再倒入炒鍋中,放入胡蘿卜煮20分鐘
11.撒入鹽炒勻
12.湯汁收至濃稠后,即可出鍋
胡蘿卜燉驢肉成品圖
烹飪技巧
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食材準(zhǔn)備(驢肉提前浸泡四個(gè)小時(shí),期間多換幾次清水)
2.驢肉切大塊,再清洗一遍,控干水份
3.大料洗凈備用
4.胡蘿卜去皮洗凈切大塊
5.起油鍋,放入大料煸香
6.放入驢肉炒至變色,淋入料酒炒勻
7.淋入生抽、老抽炒勻
8.倒入清水煮,放入一小塊冰糖,撇去浮末
9.連湯一起倒入電壓力鍋,選擇牛羊肉鍵煮
10.電壓力鍋消氣后,再倒入炒鍋中,放入胡蘿卜煮20分鐘
11.撒入鹽炒勻
12.湯汁收至濃稠后,即可出鍋
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