清蒸鯧魚(yú)的做法-咸鮮味蒸菜譜
美食菜譜 1327 0
1.鯧魚(yú)洗凈,兩面斜打花刀,深及魚(yú)骨
2.兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒,放上蔥片和姜片,腌制15分鐘左右
3.起蒸鍋,大火上汽后,放入鯧魚(yú),加蓋,保持大火蒸5分鐘
4.蒸魚(yú)的時(shí)候準(zhǔn)備蔥絲,再切上幾絲胡蘿卜絲點(diǎn)綴
5.蒸好的魚(yú)除去蔥姜和多余的魚(yú)湯,裝盤(pán)
6.澆上適量蒸魚(yú)豉油
7.撒上蔥絲和胡蘿卜絲
8.小鍋燒熱適量花生油,這個(gè)要熱一點(diǎn)兒,加熱到油微微冒煙
9.將熱油澆在蔥絲上,一定要聽(tīng)到“滋啦”的響聲,即可
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