準(zhǔn)備好大骨棒，跺開洗盡。
鍋中燒開水，放入骨棒，煮去血水。
沖去血水沫子，洗干凈骨棒。
將骨棒放入砂鍋中。
倒入1500ml水，煮開鍋后，撇除漂浮的沫子。
蓋蓋兒，中小火燉煮30分鐘。
東北酸菜洗兩三次，擠干凈水份待用。
準(zhǔn)備好豆腐、蔥姜、香蔥。
配菜切碎待用。
砂鍋中放入蔥姜。
再放入大料和花椒。
再放入蠔油、生抽。
再放入一些豆腐。
最后放上一層酸菜。蓋蓋兒燉煮10分鐘。
放入兩勺鹽。
蓋蓋兒燉煮10分鐘。
骨棒和食材都已入味后，撒上香菜末，出鍋嘍！
一盆酸爽有營養(yǎng)的酸菜燉大骨就上桌了！配上嫩嫩的豆腐，好吃到爆哦！
用砂鍋燉出來的湯非常鮮美，不流失水分，基本能鎖住食材中的營養(yǎng)和味道，建議大家用砂鍋熬制！
配上豆腐非常嫩滑，還可以配上凍豆腐之類的，都是不錯(cuò)的選擇。冬天來一鍋，補(bǔ)鈣補(bǔ)身體喲！
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