酸甜蘿卜絲的做法-酸甜味拌菜譜
美食菜譜 867 0
1.白蘿卜削去薄薄的外皮,其實(shí)不削皮也可以的,只是覺得現(xiàn)在蔬菜農(nóng)藥比較多,削皮了比較省事,不削皮要用小蘇打水多浸泡一會(huì)兒在清洗干凈
2.蘿卜用工具擦絲,不要太細(xì),用粗眼的工具,也可以用手切
3.蘿卜內(nèi)拌入鹽,把水分殺出去一些
4.攥干的蘿卜絲放入蔥絲
5.在放入白醋和糖。白醋和糖用2:1的比例調(diào)配。不要放米醋哦
6.拌勻后靜置半小時(shí),在拌一下,撒入熟的黑芝麻即可
酸甜蘿卜絲成品圖
烹飪技巧
不要用米醋等帶顏色的醋,會(huì)影響蘿卜的顏色和味道,用白醋比較清香,和白糖綜合起來味道很好,顏色也是原色,看著清新。
現(xiàn)拌現(xiàn)吃,當(dāng)小菜上桌非常合適。
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