1.先來和面團(tuán)，一般煮餃的小麥面粉和水的占比用2:1 蒸餃能夠 多放點(diǎn)水，讓面皮相對性軟一點(diǎn)，合好的面糊餳著，餡做完了，面糊也就餳好啦
這就是茴香菜，茴香菜內(nèi)置獨(dú)特的香味，不易長蟲，很整潔，非常好解決
洗干凈的茴香控水剁碎，很喜歡用這一蔬菜水果做餃子做餡吃，這一菜能夠 立即剁碎，無需刀剁，方便的很
大家用五花肉做這一餡最好是了，切碎一點(diǎn)，放進(jìn)切碎的小蔥，再放進(jìn)油，鹽，蠔油，白胡椒粉拌和
把肉和調(diào)味品都徹底拌和在一起，攪拌均勻，隨后放進(jìn)茴香
放進(jìn)茴香菜攪拌均勻后先別包，讓茴香的和肉結(jié)合一會，再拌和一下剛開始包
做小劑子，搟皮，做蒸餃的面皮大一點(diǎn)，不必很小，有兩個(gè)餃子皮的累計(jì)的模樣吧
最終都搞好，蒸鍋燒開水，擺入搞好的水餃，火災(zāi)蒸15分鐘就可以
茴香豬肉餡蒸餃制成品圖
烹飪技巧
做死面蒸餃的情況下不必涼水入鍋蒸，要等水燒開了之后再入鍋蒸。
茴香菜剁碎后和肉調(diào)拌好啦后靜放數(shù)分鐘，再拌和一下后再包，那樣能讓茴香菜和肉非常好地結(jié)合在一起。
蒸餃要掌握好時(shí)間，蒸好就可以開鍋，不必時(shí)間太久，那般反而表皮非常容易黏連。
