減肥者常擔(dān)心吃淀粉食物容易胖，臺灣開業(yè)中醫(yī)師張家蓓教你聰明吃，她建議，體質(zhì)超難瘦的人，可以早餐吃五谷，并可依個人體質(zhì)吃五色谷物，“夜貓族”最好吃黑色谷物。
張家蓓以她從事中醫(yī)減重多年的經(jīng)驗指出，谷類是補氣重要的食品，是人體活力的來源，很多女性為了減重而犧牲谷品的攝取，這是非常錯誤的觀念，一般而言，全天候都可以攝取谷類食品，適當(dāng)適量攝取，對于減重的持續(xù)與效果更有幫助。
對于體質(zhì)難瘦、真的擔(dān)心淀粉囤積的減重者，張家蓓建議，不妨早餐食用五谷，既能提供活力、補氣，又不用擔(dān)心影響減重成效，如果不能在晚間6時吃晚餐，至少睡前3小時不要進食。
張家蓓也針對不同體質(zhì)特性，建議適合的谷品飲食內(nèi)容，例如低代謝體質(zhì)的人，體脂偏高，好吃但不愛運動，普遍愛吃甜食炸物，容易因飲食過量而逐漸發(fā)胖；是富貴病的高危險群，受到糖尿病、高血壓、高血脂等威脅。因為屬于肝郁脾虛的體質(zhì)，所以黃色谷物與黑色谷物非常適合這類型的減重者食用。
針對氣血虛的人，張家蓓表示，這類型多半是正值更年期的熟女，或是年輕且飲食或生活不健康的人，偏食、又常常胡亂節(jié)食，或是頻繁減肥，胖了又瘦、瘦了再復(fù)胖，使氣血愈來愈虛，循環(huán)代謝愈來愈差，吃再少、運動再多也很難瘦。
張家蓓說，再詳細(xì)區(qū)分，氣虛者人老是覺得累，胸口發(fā)悶，猛灌咖啡，還是精神不太好，適合多吃白色谷物；而血虛者則是臉色蒼白，怕冷，適合多吃紅色谷物。
至于有濕寒腫體質(zhì)的人，張家蓓指出，“夜貓族”往往是這類型，特色是久坐少動、長期隨性亂吃，最愛吃生冷甜食、西式快餐，一天吃不到一碗米飯，甚至完全不吃米飯，愛吹冷氣，常熬到凌晨2、3時還不肯睡覺，過度使用身體。
她說，濕寒腫體質(zhì)者的外表也許看來亮麗，但廢脂、廢物、廢水都排不出去，骨子里早就是一把老骨頭，因此，建議多吃黑色谷物，黑豆五谷滋養(yǎng)茶等都是不錯的選擇。
