（原標題：大寒時節(jié)易感風寒 醫(yī)生親授藥膳方散外寒）
“大寒大寒，無風也寒?！贝蠛嵌墓?jié)氣中最后一個節(jié)氣，也是我國大部分地區(qū)一年中最冷的時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出一派冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師魏幗介紹，這個時候寒邪當令，人體很容易受到外界寒邪的困擾而產生疾病。“外感風寒會導致人體出現(xiàn)惡寒發(fā)熱、頭痛頸強、肢體酸痛等癥狀表現(xiàn)，臨床上常用一些辛溫解表的中藥來緩解癥狀，如生姜、蔥、荊芥、防風、蘇葉等?！贝送猓簬浇o大家提供了兩款常見的散寒藥膳方，可以用來緩解輕微的感冒癥狀，快學起來吧。
外感風寒又頭痛 試試防風粥
用料：防風10克，蔥白2根，粳米100克。
制作方法：先將防風、蔥白煎煮取汁，去渣。粳米按常規(guī)方法熬煮成粥后，將藥汁兌入粥中。
食用方法：每日早晚食用。
作用：此藥膳有祛風解表，散寒止痛的作用，適用于外感風寒后出現(xiàn)發(fā)熱，畏寒，惡風自汗，頭痛身痛的人群食用。防風具有辛溫輕散，潤澤不燥的特性，有祛風解表，散寒止痛的作用。蔥白可發(fā)汗解表，散寒通陽，主治感冒風寒輕證，與防風搭配，可以加強發(fā)汗解表的功效。中醫(yī)認為“防風和蔥白同用可以達到增強藥效，以達全身的作用”。最后方中應用的粳米，具有溫中益氣，善助藥力，幫助防風和蔥白來達到發(fā)汗解表的作用。
適用：此藥膳適用于感冒后表虛畏風的人群食用。
感冒發(fā)熱 荊芥粥發(fā)汗解表
用料：荊芥5克，薄荷3克，淡豆豉5克，粳米50克。
制作方法：先將荊芥、薄荷、淡豆豉煮沸5分鐘（不可久煮），去渣取汁備用。粳米洗凈后，按常規(guī)方法熬煮成粥，粥快熟的時候加入藥汁，最后同煮成粥即可。
食用方法：每天兩次，溫服。
作用：此藥膳具有疏風解表，清利頭目的作用。適用于緩解感冒后出現(xiàn)發(fā)熱惡寒、頭痛、咽痛的癥狀表現(xiàn)。方中荊芥祛風解表，是發(fā)散風寒的常用中藥中藥性最為平和的一種。對于感受外邪導致的感冒，不論是風寒還是風熱，均可以使用，臨床上常根據(jù)辨證，加用其他更具有針對性的解表藥，來達到治療效果。薄荷是常見的發(fā)散風熱藥物，具有疏散風熱、清利頭目的作用。淡豆豉具有解表除煩，宣發(fā)郁熱的作用，發(fā)汗解表的作用較強。
適用：此藥膳更適用于寒熱癥狀不明顯，但發(fā)熱、惡寒等表證更為明顯的人群食用。
新京報記者 劉旭
編輯 王鹿 校對 李項玲
圖片 新京報記者 王遠征
