中新真探：吃腐乳會致癌嗎？

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廣東省疾控中心日前緊急提醒：家庭自制發(fā)酵食品和腌制食品，往往是引起肉毒毒素中毒的“元兇”。肉毒毒素的毒性是氰化物的100萬倍，50納克肉毒毒素可致命?！罢劦饺舛径舅?，要先了解肉毒桿菌。肉毒桿菌是革蘭陽性厭氧梭狀芽孢桿菌，廣泛存在于土壤、海水、牛羊豬等動物糞便中，還可附著在蔬菜、水果及谷物上。肉毒毒素

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夏季暴雨后帶來的高溫高濕天氣非常適宜多種霉菌生長繁殖。中南大學(xué)湘雅三醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師陳雄在接受人民網(wǎng)記者采訪時表示，霉菌也叫真菌，會侵染谷物、水果等農(nóng)產(chǎn)品及其制品產(chǎn)生真菌毒素。真菌毒素一般可通過食物進入體內(nèi)，會對消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)等產(chǎn)生多種毒性。 陳雄介紹，在自然界中，霉菌有3萬

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“身邊的超級致癌物黃曲霉菌”話題近日登上熱搜，并引發(fā)網(wǎng)友熱議。北京兒童醫(yī)院順義婦兒醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師李永進提醒，黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素危害人體健康，高濃度的黃曲霉毒素可能會損傷肝臟、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等?！包S曲霉菌喜歡潮濕環(huán)境，受潮食品表面，尤其是谷物、堅果、豆類等容易滋生黃曲霉菌。受黃曲霉菌

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“身邊的超級致癌物黃曲霉菌”話題近日登上熱搜，并引發(fā)網(wǎng)友熱議。北京兒童醫(yī)院順義婦兒醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師李永進提醒，黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素危害人體健康，高濃度的黃曲霉毒素可能會損傷肝臟、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等?！包S曲霉菌喜歡潮濕環(huán)境，受潮食品表面，尤其是谷物、堅果、豆類等容易滋生黃曲霉菌。受黃曲霉菌

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日常生活中，人們會出現(xiàn)打噴嚏、鼻塞、流鼻涕等癥狀，這是一種過敏的反應(yīng)。近年來，中國過敏性疾病的發(fā)病率呈持續(xù)上升趨勢，如何有效預(yù)防？首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院耳鼻咽喉頭頸外科副主任醫(yī)師夏交在接受人民網(wǎng)采訪時表示，過敏性疾病一定存在相應(yīng)的過敏原，找到過敏原這個罪魁禍首，才能避免接觸做到有效預(yù)防。過敏性

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北京已開啟高溫炙烤模式，隨之而來的是一系列關(guān)于“熱”的謠言冒頭——防曬衣水洗后不防曬、熱射病是大號中暑、車內(nèi)暴曬過的礦泉水喝了會致癌等等被最新一期科學(xué)流言榜集中辟謠。每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺

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幽門螺桿菌（Hp）是胃癌的Ⅰ類致癌因子，明確致癌物。剛剛發(fā)布的《我國12萬人幽門螺桿菌篩查報告》顯示，受檢的12萬人群整體陽性率為40.11%。其中，10歲以下陽性率17.45%，11-20歲陽性率為27.03%；21歲-30歲，陽性率顯著上升至39.81%，31-70歲各年齡段的陽性率為39%-4