易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)導(dǎo)讀：俗話說："三月田螺滿肚子，入秋田螺最肥美。"吃田螺的最佳季節(jié)是在中秋節(jié)前后。而我們都能看到廣東人中秋節(jié)的餐桌上都有田螺的出現(xiàn)。那么為什么廣東人中秋節(jié)要吃炒螺呢。
廣州人中秋有吃螺的習(xí)俗，清代詩人陳勉襄在《羊城竹枝詞》有云："中秋佳節(jié)近如何，餅餌家家饋送多。拜罷嫦娥斟月下，芋香啖遍更香螺。"
民間認(rèn)為，中秋田螺，可以明目，且此時最肥美。中秋時節(jié)，家人聚在一起，拿著田螺，對月一舉，再送到嘴邊一啜，就是"對月啜螺肉，越啜眼越明" />
另一方面，"螺"字與粵語"羅"字同音，田螺，即"向田羅食"，俗話說"無得食，問田螺（羅）"，中秋夜吃田螺，有豐收之意，代表五谷豐登。
吃螺有講究：
螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有"盤中明珠"的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。
據(jù)了解，田螺的營養(yǎng)價值很高。據(jù)分析，每百克螺肉含蛋白質(zhì)18.2克，脂肪0.6克，還含有碳水化合物以及鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)成分。
那么什么人群適宜吃螺呢？
據(jù)記載，田螺適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。
適宜糖尿病，癌癥，干燥綜合征者食用。
也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。
哪些人不適宜吃螺呢？
凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
