專家告訴你吃什么對眼睛好
1、紅蘿卜
紅蘿卜有兩個特點，一是含糖量高於一般蔬菜，?有芳香甜味；二是含有豐富的胡蘿卜素，這種胡蘿卜素涉入人體可轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A可維護眼睛和皮膚的健康，患皮膚粗陋病、夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人，就是因為缺乏維生素A，尤其是兒童在發(fā)育生長期更加需要。
其實，各種蔬菜中都含有多少不等的胡蘿卜素，不過，都沒有紅蘿卜的含量豐富，而且比較容易損失，不大容易被人體全部吸收。而紅蘿卜所含胡蘿卜素在高溫下也能保持不變，因此易於被人體吸收利用。紅蘿卜的頻色越濃，所含胡蘿卜素越多，遠遠超過其他蔬菜。
紅蘿卜還有維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪和若干礦物質(zhì)。紅蘿卜所含的糖，為單糖和多糖，其中的淀粉糖和蔗糖，在胃腸道中受許多消化 的作用，可變成葡萄糖、果糖被人體吸收，成為人體熱量來源之一。
2、蛋黃
蛋黃（越黃對眼睛健康越好）的好處：
蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質(zhì)。蛋黃中含有豐富的營養(yǎng)。其中蛋黃的成分中有兩種營養(yǎng)是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用，特別有保護眼睛的作用。人眼的成像部位是視網(wǎng)膜，而視網(wǎng)膜有一個“黃斑”，里面的黃色營養(yǎng)來源，就是葉黃素和玉米黃素。這兩類營養(yǎng)物質(zhì)能減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。
專家建議：在吃蛋的同時，并多吃蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛。主編推薦》》近視眼吃什么好
3、玉米
由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。
但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中卻沒有。所以，出租車司機、中小學生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。
4、甘薯
眼睛出現(xiàn)故障是內(nèi)臟，特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。因此，要提高眼睛的機能，先決條件是使內(nèi)臟機能能得到恢復。
為了增強肝臟和腎臟和機能，除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外，還可以通過攝取有益的食物來加以解決。這里面最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“補中益氣”的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復效果。甘薯也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據(jù)營養(yǎng)分析，甘薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。最近食品專家開發(fā)出的一種紫色的甘薯新品種，含有大量能保持眼睛健康和提高視力的色素花青素苷。食用甘薯的方法是多種多樣的，可直接將其燒煮吃，或制作成干點吃，甘薯粉則可溶解于牛奶或豆奶中飲服。主編推薦》》護眼常識：電腦一族的護眼食物
5、薺菜
薺菜對眼睛的好處：
薺菜中含有豐富的胡蘿卜素，多吃薺菜能預防干眼病，也可以減輕眼睛干澀不適的癥狀。由于薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經(jīng)常便溏者。
6、杏含有的維生素A可以避免有害物質(zhì)對眼睛造成的傷害。杏中還含有一些負責提高視力的類胡蘿卜素。
7、水果中富含維生素C的，例如像獼猴桃，橙子，枸杞子等。維生素C可以消除能對眼睛造成傷害的自由基。
8、大蒜可以幫助你提高視力。大蒜中的硫能穩(wěn)固晶狀體，并且讓它變得更有韌性。此外，富含硫的洋蔥也對視力很有好處。
9、雞蛋對人的視力好處很多哦。雞蛋中含有半胱氨酸，硫，卵磷脂，氨基酸和黃體素，這些物質(zhì)可以防止生成白內(nèi)障。
10、鮭魚和沙丁魚所含有的ω－3脂肪酸對視力非常有好處。ω－3脂肪酸的主要來源就是魚類，而鮭魚和沙丁魚就富含DHA這種ω－3脂肪酸。
11、豆制品含有的脂肪酸等物質(zhì)對眼睛有益。豆奶，黃豆，大豆乳酪這類豆制品有益眼睛健康。橄欖油和谷類食物等富含維生素E的食物同樣有益于你的眼睛。
12、菠菜。菠菜為什么對眼睛好呢？因為菠菜可以預防一些眼科疾病。在菠菜中發(fā)現(xiàn)的一種叫做黃體素的類胡蘿卜素可以預防白內(nèi)障和黃斑變性。主編推薦》》如何選擇合適的眼藥水？
