紅燜雞腿的做法-家常味燒菜譜
美食菜譜 661 0
1.
雞腿清洗干凈,取下多余的油脂。
2.用小叉子或者牙簽在表皮扎幾個眼,容易進(jìn)味兒,縮短燉煮的時間。
3.加生抽、老抽、蠔油,蔥段、姜片,腌制20分鐘。
4.炒鍋不用放油,把雞油放進(jìn)鍋里,小火慢慢煸炒出油脂,耗盡的油脂可以取出來扔掉也可以不扔。
5.雞腿放進(jìn)鍋,雞皮的一面朝下,轉(zhuǎn)小火,顏色金黃后再翻面。
6.加料酒、生抽。
7.把剛才腌制的料汁和蔥姜也放進(jìn)鍋里。
8.加入適量熱水,1勺鹽,半勺白糖。
9.蓋上蓋子,小火慢慢燉煮15分鐘就好了。
10.最后開大火收汁,裝盤上桌。
紅燜雞腿成品圖
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