腌糖蒜用無需鹽小水泡 糖醋蒜不泡水行嗎
糖蒜是一種非常美味的開胃小吃，而且腌制方法也特別簡單，很多人都會自己在家里腌，那腌制糖蒜之前需不需要用鹽水浸泡一下呢？腌糖蒜用不用鹽水泡建議最好是用鹽水泡。糖蒜的腌制原理是使大蒜中的細(xì)胞死亡，從而使細(xì)胞膜失去選擇透過性，大蒜中的水分和大蒜素流出，醋酸和糖分進(jìn)入到大蒜的內(nèi)部，這樣吃起來就是酸酸甜甜而不
糖蒜壞掉如何重腌 糖蒜是否會壞
很多家庭都會自己在家里腌制糖蒜，但是有時沒腌好，腌制出來的糖蒜是壞的，那如果糖蒜壞了的話要怎么樣才能重腌呢？糖蒜壞了怎么重腌建議重新選料腌制。糖蒜壞了一般是因為在腌制過程中操作不當(dāng)，或儲存不當(dāng)時導(dǎo)致細(xì)菌和微生物進(jìn)入到了腌制容器中，在里面生長繁殖從而使糖蒜變壞變質(zhì)。一般來說是先從湯汁中開始變質(zhì)，如果是
糖蒜合適哪些溫度 氣溫高合適腌糖蒜嗎
糖蒜味道酸酸甜甜，很多人都喜歡吃，但是糖蒜一般都是在新蒜上市的時候進(jìn)行制作，那糖蒜適合在什么溫度下進(jìn)行腌制呢？糖蒜適合什么溫度20℃左右。一般建議將糖蒜放置在陰涼通風(fēng)的地方進(jìn)行腌制，最適宜的腌制溫度是20℃左右，在這個溫度下進(jìn)行腌制的話既能保證糖蒜的腌制時間不會太長，也能保證糖蒜不會因為溫度過高而變
糖蒜沒腌透能吃嗎 糖蒜腌多少天可以吃
糖蒜是一種開胃的小吃，腌制也很簡單，但是有時候腌制的糖蒜還沒腌透就忍不住偷吃了，那沒腌透的糖蒜能吃嗎？糖蒜沒腌透能吃嗎可以。大蒜具有消炎殺菌的作用，平常是可以適量生吃的。只要糖蒜沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，少量食用沒腌透的糖蒜一般對身體不會造成很大的影響，只是沒腌好的糖蒜辛辣味較重，對于腸胃不好的人群來說可
腌制糖蒜必須放冰箱嗎 糖蒜放到多少度的地區(qū)
糖醋蒜是一種非常美味可口的小吃，有些家庭每年都會選擇在新蒜上市的時候腌制一缸糖醋蒜，那腌制糖醋蒜的時候需不需要放冰箱？腌制糖蒜需要放冰箱嗎視情況而定。腌糖蒜的時間一般為新蒜上市的時候，為5月份左右，這個時候溫度還不是很高，而且糖蒜中醋和蒜都具有殺菌的作用，只要在操作過程中規(guī)范，沒有接觸到生水和油分，
怎樣才能讓糖蒜不會改變綠 糖蒜發(fā)綠怎么解決
夏天吃飯沒啥胃口，想做些糖蒜來開胃助消化，但做了之后發(fā)現(xiàn)糖蒜都綠色了，不知道這樣的糖蒜還能不能繼續(xù)吃呢？糖蒜要怎樣做才能避免變綠色呢？怎樣才能讓糖蒜不變綠1、不要放冰箱如果想泡出白色的糖醋大蒜，只要保持溫度較高的環(huán)境下浸泡即可，一般不放冰箱，放在常溫下泡的糖蒜就是黃色或白色的，因為糖醋大蒜變色需滿足