桑葚不僅味道甜美而且營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,有著諸多養(yǎng)生和美容功效,含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質(zhì)、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，桑葚既可以吃鮮食，還可以入藥，具有養(yǎng)肝固腎、烏發(fā)明目、健體美顏、健脾胃，助消化、防癌抗癌等神奇功效，是老少皆宜的純天然圣果。
推薦食療：
1、桑葚糯米粥：桑葚干30克（鮮桑葚用60克）、糯米60克、枸杞5克、冰糖適量。具有補血滋陰、生津潤燥、潤腸排毒的功效。
2、桑葚燕麥粥桑葚干20克（鮮桑葚用40克）、燕麥40克、具有補血滋陰、降低血壓、降低膽固醇、潤腸通便、減肥的功效。
3、桑葚酸奶：將桑葚洗干凈后瀝干，倒入酸奶、葡萄干、核桃、蜂蜜和檸檬汁，攪拌片刻即可。具有明目、緩解眼睛疲勞干澀、滋陰補腎、生津潤燥、潤腸排毒的保健的功效。
4、桑葚茶將五味子15克熬15分鐘，然后再放入鮮桑葚30克煮5分鐘即可(這是正常人一天用量)。一日一次，睡前服用?？蛇B服7到10天就可以有效緩解神經(jīng)衰弱。
桑葚的選購
桑葚酸甜適口，真正成熟了的桑葚顏色是紫中透黑，黑中透亮的。注意顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水，比較堅挺的，是比較好的，紅的桑葚會比較酸，所以紫色的最甜，表明已經(jīng)成熟。顏色比較深，味道比較甜，而里面比較生，就要注意一下，有可能是經(jīng)過染色的。所以買的時候一定要注意。
