（新春見聞）“網(wǎng)紅”小吃螺螄粉謀“長紅” 撬動億元出口貨值
春節(jié)期間，廣西柳州市一家新開業(yè)的螺螄粉火鍋店引來食客“打卡”。這家店，是一家頭部預包裝螺螄粉企業(yè)將目光從線上轉向線下的創(chuàng)新嘗試。疫情防控平穩(wěn)轉段后，“網(wǎng)紅小吃”螺螄粉正不斷轉型，謀求從“網(wǎng)紅”到“長紅”。 螺螄粉原是柳州市當?shù)氐穆愤厰傂〕?，乘著中國互?lián)網(wǎng)購物迅猛發(fā)展的春風，成為電商平臺上的“網(wǎng)
江蘇徐州：紅火燒烤，吃出幸福況味
江蘇徐州燒烤。資料圖片燒烤用的炭火。資料圖片 “老板，再來一斤羊肉串！”4月7日傍晚6點，江蘇徐州一家燒烤店里人頭攢動。辣椒油料的香氣彌漫在空氣中，肥嫩的羊肉在炭火炙烤下，吱吱作響，店主的吆喝聲、食客的交談聲……形成獨特的燒烤“交響樂”。 “我和朋友都喜歡吃燒烤，我們點了羊肉串、牛肉串還有面包片等。
長春生產(chǎn)經(jīng)營場所全面恢復營業(yè)
本報長春5月28日訊（記者馬洪超）根據(jù)相關通知，吉林長春全市各類生產(chǎn)經(jīng)營主體自5月28日零時起全面恢復營業(yè)。記者走訪發(fā)現(xiàn)，餐飲等場所恢復營業(yè)，疫情防控措施有效落實，經(jīng)營井然有序。28日13時許，在南關區(qū)永興街道中信社區(qū)綠柳路的一家小吃店，服務人員有序查驗顧客“吉祥碼”綠碼、行程卡和核酸檢測結果，食客
吃火鍋你能把剩余的菜“埋”到鍋里嗎？
新華社重慶9月7日電題：吃火鍋你會把剩下的菜“埋”到鍋里嗎？——聚焦火鍋“隱形”浪費新華社記者陳國洲、周聞韜吃火鍋，菜剩下了怎么辦？記者近日走訪重慶主城區(qū)一些火鍋店時發(fā)現(xiàn)，在全社會提倡節(jié)約光榮、拒絕浪費的大環(huán)境下，一些食客為了防止店家二次回收，將剩下的菜煮進鍋底，表面上看都光盤了，其實鍋里另有乾坤。
莫讓奇怪實際操作“毀了”厲行節(jié)約
【網(wǎng)言】近日，全國多地出臺舉措遏制“舌尖上的浪費”。然而，在一些地方，有餐廳要求食客餐前稱體重，按體重點餐；有烤肉店推出吃不完可退，高溫消毒后再賣；有餐廳規(guī)定，食客有剩菜就扣服務員績效……創(chuàng)新推動厲行節(jié)約值得鼓勵，但不應走樣。畢竟，體重并不能直接與食量掛鉤，顧客的責任不能算到服務員頭上，避免浪費也不
攝像頭對著墻壁……這種“明廚亮灶”令人擔憂
餐館后廚是否干凈衛(wèi)生備受消費者關注。國家市場監(jiān)督管理總局負責人表示，今年，我國餐飲行業(yè)明廚亮灶推廣要達到30％以上。自2014年有關部門積極推動以來，越來越多的餐廳積極打造明廚亮灶，還出現(xiàn)了視頻廚房、網(wǎng)絡廚房等新形式。不過，“新華視點”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些餐廳把明廚亮灶僅僅作為吸引顧客的商業(yè)噱頭，就餐